Альто-адидже

Видео: #2 Италия: Альто-Адидже/Южный Тироль - из Валле Аурина в Швейцарские Альпы [1080p]

Регион Альто-Адидже (Alto Adige), иначе именуемый Sudtirol, расположен в южной оконечности австрийского Tyrol. Это самый северный, но интенсивно развивающийся и интересный винодельческий регион Италии. Немецкий язык здесь слышится чаще, чем итальянский, в то время как среди сортов винограда преобладают французские. Местные виноградники традиционно снабжают Германию недорогим легким красным вином. Но в последнее время на авансцену выходят новые, более претенциозные сорта, из которых делают как душистые белые вина с естественным вкусом, создавшие и поддерживающие винодельческую репутацию Альто-Адидже, так и престижные красные.

Производство в долине сосредоточено на плоских возвышенностях. Лоза растет на высоте от 200 до 1000 м, что позволяет бесконечно варьировать размещение виноградных сортов, оптимально используя особенности климата. Большинство вин продается под общей маркой DOC Alto Adige (Sudtiroler) с указанием сорта винограда.

Виноградники на высоких крутых террасах долины Isarco (Eisack — нем.), простирающейся на 24-32 км к северо-востоку от Bolzano, засажены немецкими сортами: Muller-Thurgau, Riesling, Sylvaner и даже (из-за близости Австрии) Gruner Veltliner, аромат которых усиливают резкие перепады дневных и ночных температур.

Более пологие склоны дают свежий, сочный Chardormay, Pinot Bianco и Pinot Grigio, а виноградники местечка Terlano, расположенного к северу в сторону Меrаnо, славятся своим Sauvignon Blanc. Сорт Gewurztraminer назван по имени деревни, где он был выведен. Tramin, или — по-итальянски Тrаmento, находится в 19 км к югу от Bolzano. Известный местный винодел Хофштеттер (Hofstatter) постоянно доказывает прелесть этого сорта (Gewurz по-немецки — пряность).

Среди черных сортов Schiava (второе название Vernatsch) смотрится настоящей рабочей лошадкой. Из него получаются бледные, мягкие и довольно простые вина, с горьковатым травяным привкусом. Лучшее и самое известное из них — Santa Mad-dalena (или Sankt Magdalener). Вина из большой производственной зоны Lago di Caldaro (Kalterersee — нем.) чаще полусладкие Colli di Bolzano (или Bozner Leitcn) и Meranese di Collina (или Meraner Hugel) под общей маркой Schiava DOC экспортируются в Германию. Из Lagrein, также местного сорта, производят вина более высокого качества, включая розовое очень сочное и душистое Lagrein-Kretzer и темное Lagrein-Dunkel, которые приобретают великолепные качества в процессе выдержки.

Видео: СПЕК - итальянская ветчина | сырокопченый бекон | Трентино-Альто-Адидже | Италия |

Завезенные в XIX в. Pinot Noir, Merlot и Cabernet дают хорошие результаты. Все эти сорта вместе с Lagrein вытесняют Schiava с самых теплых участков к востоку от озера Caldaro и склонов выше Bolzano.

Основные производители вина в регионе — кооперативы. Наиболее активные из них (Colterenzio, San Michele Appiano, Terlano, Termeno, Caldaro и Cortaccia) объединились с частными производителями Lageder, Hofstatter, Widmann и Niedrist.

Видео: Трентино Альто Адидже

Альто Адидже

На этих виноградниках в узкой долине между Bolzano и Мегапо на смену перголам пришла проволока. В результате снижается урожайность, а вина получаются более концентрированными.

Альто Адидже