Highland park 50-летней выдержки прибудет в россию

Ограниченная партия виски Highland Park 50-летней выдержки прибудет в Россию на следующей неделе, а накануне его презентация состоялась в лондонском Harrods.

Но лучше пить не просто, а по правилам дегустаторов. Этому учит Джерри Тош — бренд-амбассадор Highland Park. Потребуется сужающийся бокал на ножке, в который нужно налить не то чтобы “пять капель”, но и не “полстакана”.

Виски надо дать подышать.
В 1960 году Highland Park залили в 30 бочек, в 1964 году в него добавили для увеличения крепости до 44,8 градуса виски 60-летнего возраста, в 1978 году остатки перелили в бочки из-под шерри- в 1995-м провожали на пенсию и отмечали юбилей босса производства и по этому случаю разлили 70 бутылок 35-летнего виски, после чего осталось пять бочек, и из них, “с донышка”, и получилось 275 бутылок 50-летнего напитка.Приобщаясь к такому виски, понимаешь, что перед тобой законсервированная эпоха — Highland Park-50 пережил полет человека в космос, падение Берлинской стены, появление ноутбуков, интернета, мобильников.

Видео: Коллекция виски на аукционе в Гонконге ушла за $500 тысяч

Может и вовсе оказаться так, что виски старше его потребителя. “Старорожденный”, высвободившись из плена бутылки, начинает новую жизнь — буквально за 20 минут, проведенных на воздухе, его вкус меняется. Раритетный виски, конечно, можно просто пить.

Спирт в течение четырех десятков лет вбирает в себя ароматы дуба и, например, хереса, в бочках из-под которого выдерживают виски, а после 40 все впитанные вещества жидкость начинает отдавать обратно дереву. Highland Park (не путать с районом Highland в Шотландии) родом с Оркнейских островов.

Это самый север Шотландии, и некоторые жители этой страны всерьез считают, что Оркни — “это где-то в Норвегии”. Климат на острове суровый, среднегодовая температура плюс 10 градусов, без особых перепадов, а также сильная влажность.

В этих условиях испарения “доли ангелов” минимальны, что и позволяет виски созревать по полвека. Биография юбиляра такова. Каждый год виски может терять до 2,5% своего объема за счет испарения, эти потери называются “долей ангела”.

Видео: Ambassadors, Attorneys, Accountants, Democratic and Republican Party Officials (1950s Interviews)

За 40 лет, если не добавлять в бочку воду, “ангелы” могут ее полностью осушить. Кроме того, для 40-летнего виски характерен кризис среднего возраста.
Такого виски произведено всего 275 бутылок, и продаваться он будет по цене 499 тыс. руб. за экземпляр.

В барах дорогих лондонских отелей цена за порцию Highland Park этого розлива определена в 500 фунтов за порцию. Обещают, что в Россию доставят 12 бутылок.Принято считать, что предельный возраст для выдержки виски — 40 лет.