Особенности и марки итальянского пива

Peroni Nastro Azzurro

Пенный напиток представляет собой традиционное фильтрованное пастеризованное пиво низового брожения крепостью 5,1 градус и плотностью начального сусла 12%.

Видео: Вся правда об итальянском кофе

Nastro Azzurro не отличается эталонным составом. Помимо чистой воды, светлого ячменного солода и хмеля, в него входит кукурузная крупа. Это роднит его с американской пивоваренной традицией.

Лагер Nastro Azzurro имеет чистый золотисто-желтый цвет. Аромат порадует любителей классики ведь в нем причудливо переплетаются хлебные, солодовые и хмелевые полутона. Его вкус свежий, гладкий и легкий с кукурузными, хмелевыми и пшеничными акцентами. Послевкусие длительное с выраженной хмелевой горчинкой.

Birra Moretti

Является светлым лагером или пилснером характерным для европейской континентальной пивоваренной традиции. Крепость пенного напитка составляет 4,5 градуса, а плотность начального сусла равняется 11%.

Пиво Birra Moretti имеет идеальный классический состав. В нем нет ничего лишнего. Только чистейшая родниковая вода, ячменный солод, хмель и дрожжи низового брожения.

Birra Moretti имеет светло-золотистый цвет. Пенная шапка средней плотности и стойкости. В аромате на главных ролях цветочные и хмелевые ноты. Вкус сбалансированный. В нем явственно проступает хмелевая горечь, которая оттеняется солодовыми полутонами. Послевкусие долгое и хмелевое.

Лучше меньше, но лучше

Эта фраза вполне могла бы стать девизом всех маленьких домашних пивоварен Италии. Чтобы вы лучше могли осознать размер таких предприятий скажу, что многие из них ограничиваются объемом производства в 10—15 тысяч литров в год.

Такие производственные мощности предполагают крайне узкую географию распространения этого пива. Чаще всего пенный напиток выпивается непосредственно в районе, где построена пивоварня. Кроме того, такие малые объемы автоматически повышают ценность пенного напитка и автоматически придают ему оттенок элитарности.

Это итальянское пиво с полным на то основанием может быть призванным крафтовым. Этому же способствует вольное отношение большинства подобных пивоваров к используемой ими рецептуре. Постоянные эксперименты позволяют постоянно улучшать качество конечного продукта.

Лучшие домашние пивоварни Италии

Пивоварня Baladin (Баладин) является настоящей гордостью провинции Кунео. На этом предприятии помимо пива производится очень достойный сидр. Отличительно особенностью пенного напитка, выпускаемого под этим брендом, являются самые неожиданные и удивительные ароматы.

Пивоварня Birrificio del Ducato (Биррифичо-дель-Дукато) располагается в провинции Парма. Главной жемчужиной этого семейного производства был и остается имперский стаут Верди. Эта марка пива отличается темном цветом, плотностью и особым острым вкусом. Не стоит этому удивляться ведь в рецептуру пенного напитка входит натуральный перец чили.

Пивоварня Birra del Borgo (Бирра-дель-Борго) находится в коммуне Боргорозе. Это предприятие прославилось за счет широкого ассортимента выпускаемого пива. На нем варятся светлые, темные, легкие и крепкие сорта пенного напитка. Особой гордостью пивоварни является уникальное травяное пиво.

Как я уже писал выше, таких предприятий сотни. Давайте я просто перечислю самые известные. Таковыми можно считать пивоварни: La Birra di Meni, Valscura, Zago, Lambrate, Zahre, Cittavecchia, Almond’22, 32 Via Dei Birrai.

Видео: Бар попить пиво в г. Таормина. Цена?!

Также стоит затронуть одну интересную особенность домашнего итальянского пивоварения. Здесь пенный напиток принято разливать в стандартные винные бутылки объемом 0,75 литра.

Внимание, только СЕГОДНЯ!