Изарра (izarra)

Баскский вариант Chartreuse

Рецепт Изарра был создан в 1904 году французским фармацевтом Жозефом Грато. Однако новый эликсир было сложно назвать оригинальным, так как по своему составу и свойствам он повторял уже существующий Шартрез. Вскоре баскский аналог получил название «Izarra», что в переводе означает «звезда».

В настоящий момент производится на юге Франции. С 80-ых годов XX века марка принадлежит крупнейшей группе компаний «Реми Куантро». Для изготовления используется арманьяк и секретные ароматизирующие травы. При этом точно известно, что в составе имеется как минимум 16 различных трав и пряностей, в том числе ваниль, кардамон, кориандр, мускатный орех. Вызревание происходит в дубовых бочках.

Как и Шартрез, она выпускается двух видов: Желтая и Зеленая. Зеленая Izarra имеет самую высокую крепость – до 55%. Отличатся богатым цветочным букетом и освежающим вкусом. Для Желтого вида характерен миндальный вкус и меньший процент алкоголя – до 40%.

Широкую популярность напиток обрел к 30-ым годам прошлого столетия. Во многих европейских странах он успешно использовался в составе коктейлей, заменяя свой более именитый и дорогой аналог.

К числу самых знаменитых можно отнести микс из Изарры и водки, названный «Хрущев», который появился во французских барах после визита советского лидера во Францию в разгар «холодной» войны в 1960 году.