Коктейль с мартини бьянко и другими вермутами – узнайте больше рецептов!

1 Такой разный вермут

Вермут полюбился многим. Долгое время для русскоязычных стран это спиртное было настоящей диковинкой. Когда же железный занавес пал, вермуты начали одними из первых экспортировать в большом разнообразии. Удовольствие было не из дешевых, тем не менее "Мартини" (одна из самых успешных марок вермута в мире) всегда раскупали.

Напиток оценивали как женский, хотя это в корне неверно. Это связано с тем, что большинство из нас сталкивались с вермутом разновидности Бьянко. Это спиртное отличается высоким содержанием сахара, поэтому и считается женским. Однако это далеко не единственный вариант этой разновидности алкоголя и в Европе напиток серьезно воспринимается многими мужчинами.

Существует пять видов вермутов независимо от марок. Этой номенклатуры придерживаются практически все производители, хотя у некоторых компаний есть и свои уникальные напитки.

1. Vermouth Secco – сухой вермут (dry). Он содержит не более 4 % сахара.
2. Vermouth Bianco – белый, хорошо известный нам вермут. Уровень сахара в этом напитке колеблется между 10 % и 15 %.
3. Vermouth Rose – розовый вермут. Нечто среднее по сладости и цвету между вермутом типа бьянко и россо.
4. Vermouth Rosso или sweet – красный вермут. Вот это действительно сладкий вермут, в нем сахара более 15 %.
5. Vermouth Bitter – классический биттер. Сахара в нем мало, а набор трав, моделирующих его вкус, велик. У нас встретить такой вермут можно крайне редко.

Вермут – многоликий напиток. Он наиболее известен как одна из составляющих многих коктейлей. Вы будете удивлены тем количеством смесей, которые готовят на его основе или вместе с ним.

2 Коктейль «Мартини» – один из самых известных коктейлей в мире

5 Коктейли на основе красного и розового вермутов

Розовый vermouth редко используют в коктейлях, а вот красный вермут просто для этого создан. Вот некоторые рецепты, которые помогут вам оценить разнообразие возможностей этого напитка.

Коктейль "Негрони" входит в перечень коктейлей IBA (Международной Ассоциации Барменов). Тумблер на 2/3 наполняют колотым льдом. Поверх льда наливают сухой джин, ликер "Кампари" и Vermouth Rosso в пропорции 1:1:1. Смесь слегка перемешивают и она готова к употреблению.

Настоящий женский коктейль "Мартини с шампанским". В бокал типа флейта нужно положить пару кубиков льда и налить белого шампанского до 1/2 объема бокала. Затем добавьте Vermouth Rosso от чинзано и немного клубничного сиропа. Коктейль не перемешивают. Его можно украсить листочками мяты и ягодами клубники.

Коктейль "Клюква Краш" довольно легкий и очень вкусный напиток. В стакане тумблер нужно раздавить 4 чайные ложки свежей клюквы. Затем в него нужно положить колотый лед – до половины объема. Поверх льда наливают розовый вермут и сахарный сироп по вкусу. Осталось перемешать барной ложечкой и можно приступать к дегустации.

Из приведенных выше примеров видно, что рецепты с Vermouth Rosso могут предусматривать самые разные ингредиенты. Поэтому если вы завсегдатай баров – не удивляйтесь, а если начинающий бармен – не бойтесь.

Если в запасе есть бутылка красного вермута от Чинзано или Мартини, то можно смело звать гостей и устраивать веселый праздник. Конечно, лучше всего такой алкоголь идет в летнюю жару, однако это не значит, что погода вас должна ограничивать.