Шоты: малый коктейльный жанр

Существует мнение, что первые рецепты подобных коктейлей придуманы были в эпоху сухого закона, ведь полиция могла бар накрыть в любой момент. А вы просто делали маленький глоток огня и сидели, как ни в чем не бывало: вы ничего не пили. Кроме того, в бары того времени нередко поставлялись алкогольные напитки ужасного качества, поэтому барменам нужно было сделать так, чтобы посетитель этого не заметил, а напиток на один глоток, да еще и такой яркий – идеальное решение. Для этого нужно иметь немаленький талант бармена, кстати.

На самом деле, шоты придуманы были намного раньше и существуют они со времен зарождения барной культуры и появления первых коктейлей вообще. Самые знаменитые их рецепты созданы великими барменами, но мы можем нарушать правила и последовательность ингредиентов: главное – понимать, что вы льете в маленький бокальчик.

Пожалуй, самым популярным «коротким» коктейлем является Б-52. Это поистине легендарный напиток. Все подробности вы найдете в статье «Коктейль Б-52».

Несколько принципов приготовления

Они подходят для тех, кто любит создавать собственные рецепты коктейлей.

1.Для начала посмотрите, какие напитки есть у вас под рукой. Использовать можно все, главное, чтобы шоты были красиво поданы и смотрелись эффектно, поэтому выбираем соки, ликеры и все, что покрепче разных цветов и разной плотности. Для получения ровных слоев, плотность напитков должна различаться минимум на 10 кг на метр кубический. Кстати, чем меньше напиток содержит сахара, тем и его плотность меньше.

2. Чтобы готовить коктейль было удобнее, все бутылки поставить нужно в той последовательности, в которой вы будете наливать ингредиенты в бокал: те, что плотнее, наливаются на дно бокала, а на них наслаиваются те, что полегче. Первый слой наливается из горлышка, следующий – при помощи мерной посуды или дозатора.

3. Определяемся, чего и сколько нам нужно лить. Так, для Б-52 нам нужны будут равные пропорции.

4. Второй слой нужно лить так, чтобы напиток не расплескать и не оставить следов на стенках бокала: это испортит вид коктейлей.

5. Следующие ингредиенты лить уже сложнее. Слои можно сделать при помощи барной ложки. С обратной её стороны имеется пятак, то есть, кружок из металла. Ложку опускаем так, чтобы кружок этот соприкоснулся с нижним слоем коктейлей, но в него не погружался. Наливаем следующий слой на основание ложки (то что в форме спирали). Можно сделать слои, сыграв на разнице между температурами, например, налив посередине горячий эспрессо или сильно охладив одну из составляющих. Еще можно ложку заменить ножом.

Кстати, напитки в составе коктейлей могут быть не только алкогольные. Так, можно сделать шоты из соков для трезвенников или малышей, а слои разделить кружками лимонов или апельсинов.

Рецепты

Многие рецепты шотов включают довольно редкие для нас напитки. Но это не значит, что шоты для вашей вечеринки отменяются. Вот простые и доступные варианты.

Бумбокс

Состав ингредиентов:

• кофе американо;
• водка;
• сливовое вино.

Всего по 15 миллилитров. Первым в бокал заливают вино, далее горячий американо и водку сверху.

Яблочный пирог

Состоит из двух компонентов:

• шнапс яблочный – 60 мл;
• сок лайма – 15 мл.

Нижним слоем идет шнапс.

Боулинг в ТУ-154

Для него нужны:

• сгущенка – 3 чайные ложки;
• кофе – 15 мл;
• водка – 15 мл.

Сгущенку смешивают со свежезаваренным кофе и заливают в стопку (первый слой). Водку осторожно наливают сверху.

Малевич шутер

Шутеры (shooter –стрелок) – это те же шоты только по другому названные. Иногда рецепты шутеров очень даже креативны. Так, для того, чтобы ощутить себя Малевичем, вам нужны:

Видео: Студенческая весна - 2016. Оригинальный жанр. Отборочный тур

• мёд – 15 мл;
• водка – 50 мл;
• один маленький соленый огурчик.

Водка заливается в стопку, мед тоже. Огурчик на шпажке опускаем в мед, выпиваем напиток и закусываем сладким огурцом.

Дынный шар

Для приготовления нужны:

• дынный ликер – 15 мл;
• сок ананаса – 15 мл;
• водка – 30 мл.

Заливаем в коктейльную рюмку в вышеописанной последовательности.

Синий камикадзе

• сок лайма – 30 мл;
• ликер «Блю кюрасао» – 25 мл;
• сок лайма – 25 мл;
• водка – 25 мл.

Смешиваем все компоненты в шейкере и переливаем в стакан.

Пилот

После такого шутера вы будете летать! Чтобы приготовить, нужны:

• абсент – 25 мл;
• энергетик – 25 мл.

Первым наливаем абсент. Не размешиваем.

Апри Кот

Нам нужны:

• темный ром – 20 мл;
• абрикосовый джем – 2 чайные ложки;
• сок четвертинки лайма.

Сначала в стопку кладут джем абрикосовый. Далее – сок из четвертинки лайма. Последним – темный ром. Украшаем лаймом.

Покупайте шейкер с рецептами для начинающего бармена

Бокалы для коктейлей — лучший подарок к празднику

Бадминтон

• темный ром – 20 мл;
• брусничный морс;
• кусочек ананаса.

Сперва наливаем в стопку ром. Доливаем до полной брусничным морсом. Украшаем ананасом и закусываем им же.

Водка энергетик мини

Мини-версия любимой многими водки с «Ред булл». Нужны:

• водка — 25 мл;
• энергетик — 25 мл.

В стопку они наливаются поровну. Не удивляйтесь, многие шутеры – это мини-версии коктейлей полноценных, и если они вам понравились, можно заказать такой же лонг.

Видео: Парень танцует

Blow job

• сливочный ликер (например, Бэйлис) – 10 мл;
• Амарето – 15 мл;
• взбитые сливки.

В ликёрную рюмку наливаем Амаретто и сливочный ликер и выкладываем поверх взбитые сливки.