Наливка из дыни

Возьмите зрелую, но не перезревшую дыню, разрежьте ее на маленькие кусочки и переложите в бутыль. Залейте дыню водкой так, чтобы она полностью покрыла дольки, и дайте настояться 2 недели. Далее профильтруйте и подсластите как обычно.

Зрелую дыню нарезать маленькими кусочками, наполнить ими бутыль, залить водкой, так чтобы кусочки были покрыты. Настаивать две недели, процедить и подсластить по вкусу (100-300 г сахара на бутылку). Потом крепко закупорить и поставить на некоторое время в погреб и выдержать 2 дня. Затем слить сок и отжать мезгу, а полученный сок вылить в баллон, добавить в него сахар, установить водяной затвор и выдержать еще 15-20 дней. По окончании брожения полученный сброженный сок отфильтровать через марлю и вату, разлить в бутылки и укупорить их пробками. На 10-литровый баллон — 5 л воды и 1,3 кг сахара.

Взять зрелую ароматную дыню, но не перезрелую, разрезать ее на маленькие кусочки, наложить их полную бутыль, тотчас налить на дыню водки, чтобы она покрыла фрукты- дать настояться 2 недели, потом процедить, подсластить по вкусу от 1/2 до 1,5 ст. сахара на 1 бутылку.