Космополитен – коктейль, придуманный женщиной для женщин

Этот красивый и вкусный напиток родился в гей-баре Нью-Йорка. Если бы не сериал «Секс в большом городе», он бы так там и остался. Авторство этой алкогольной смеси – вопрос темный и сложный. Легенда гласит, что идея смешать лимонную водку с апельсиновым ликером и клюквенным соком принадлежит женщине – барвумен из небольшого курортного города в штате Флорида. Но в каталог международной ассоциации барменов коктейль Космополитен попал стараниями Тоби Чеккини, самого известного бармена «голубого» Манхэттена.

Сегодня этот красивый и нежный напиток подают во всех барах мира, как самый популярный женский алкогольный коктейль.

Состав, пропорции и технология приготовления

Рецепт гламурного коктейля Космополитен стоит на четырех китах:

• лимонная водка (в идеале Absolut Citron);
• апельсиновый ликер (подойдет любой, классика — Cointreau);
• клюквенный сок (приготовленный в домашних условиях);
• сок лайма (можно и лимон, но получится кислее и резче, чем оригинальная смесь).

Состав Космополитена остается неизменным с 1986 года, правда, творчески настроенные бармены часто добавляют в напиток что-то от себя. Добавки в виде клюквенного сиропа, жженой апельсиновой корки, сахара, кардинально на вкус не влияют, но усложняют технологию приготовления.

Пропорции составляющих напитка неизменны:

• водка — 4 части;
• ликер — 1,5 части;
• клюквенный сок — 3 части;
• сок лайма — 1,5 части;
• лед — 10 частей.

Необходимое оборудование:

• бокал для Мартини (конусообразный на тонкой ножке);
• шейкер;
• соковыжималка (для получения клюквенного сока).

Пошаговая последовательность действий.

1. Наполняем шейкер льдом.

2. Заливаем все составляющие.

3. Встряхиваем около 1 минуты.

4. Наливаем в замороженный бокал (выдержать в морозильной камере 30—40 минут) — кусочки льда не должны попасть.

Сервировка: украсить бокал с Космополитеном ягодой малины (вишней, долькой лайма, корочкой апельсина).

Смешивая коктейль в домашних условиях, часто заменяют клюквенный сок на морс, сваренный без сахара.

Безалкогольная версия

Детский вариант напитка включает в себя:

• персиковый сок — 100 грамм;
• клюквенный сок — 50 грамм;
• гранатовый сироп — столовая ложка;
• спрайт — 30 грамм;
• лед — 100 грамм.

Все составляющие смешать в шейкере, налить в бокал, украсить стружкой из апельсиновой корочки. Дополнительно читайте статью про один из наиболее утонченных напитков в мире коктейль Кузнечик.

Капля истории

Своим рождением Космополитен обязан наблюдательности барменов. Многие из них видели, что Мартини заказывают дамы, которым совершенно не нравится вкус напитка. Всему виной эффектный бокал, подчеркивающий элегантность и утонченность посетительниц питейных заведений.

Неслучайно впервые красный коктейль в бокале для Мартини приготовила женщина. Теперь уже не только форма сосуда, но и содержимое стало привлекательным для дам. Изначально Космополитен состоял из лимонной водки, Трипл-сека (консервативного апельсинового ликера), лимонного сока и протертой клюквы. Позже в рецепт были внесены изменения (ликер заменили на богатый вкусом Cointreau, а лимонный сок заменили на лаймовый), которые и были приняты ассоциацией барменов за образец.

Долгое время Космополитен считался провинциальным и подозрительным. Все дело в том, что он стал очень популярным в барах для тех, кто имеет нетрадиционную сексуальную ориентацию. Здесь ведь тоже ценили и форму бокала и цвет, да и вкус был отменным.

После того как широкий зритель увидел бокалы с коктейлем Космополитен в изящных ручках героинь сериала «Секс в большом городе», напиток стали активно требовать в самых обычных питейных заведениях для консервативной, в интимном смысле, публики.

Рекомендую прочитать публикацию «Рецепт коктейля Секс на пляже» про один из самых самых популярных барных напитков для женщин.

Покупайте шейкер с рецептами для начинающего бармена

Бокалы для коктейлей — лучший подарок к празднику