Как производится и употребляется ром «бакарди»?

1 История появления напитка «Бакарди»

Первое производство рома было начато на Барбадосе. Ученые также говорят о похожем напитке под названием "брам", изготавливаемом малийцами в более древние времена. В середине XVIII века производитель напитка появился в Америке и Англии. Интересным фактом является история приказа Адмирала Эдварда Вернона о разбавлении рома водой и запрета пить его в чистом виде. Все это связано с фактом беспробудного пьянства английских моряков. Позднее разбавленный водой напиток стал называться грогом.

Первая ассоциация у любого человека, связанная с ромом, будет являть параллель с пиратами, или корсарами, и флибустьерами. Во времена морских путешествий и завоеваний этот напиток часто являлся главной составляющей провизии на корабле, но в силу своих крепких свойств стал весьма почитаемым продуктом среди пиратов или моряков того времени. В Америке, когда страна приобрела независимость, ром стал выпускаться в нескольких вариациях:

• ром светлый, не имеющий высокой крепости;
• янтарный, выдержанный в течение долгого времени, впоследствии выдержки напиток приобретает своеобразный оттенок;
• черный ром, отличающийся цветом из-за выдержки в обугленных бочках;
• фруктовый с добавлением ароматизаторов.

На сегодняшний день к данным видам напитка добавились еще два:

• эликсир рома с высокой крепостью и насыщенным сладким вкусом;
• "Премиум" с выдержкой напитка более 5 лет.

2 Технология производства и принципы выдержки

На сегодняшний день ром "Бакарди" производится по двум технологиям: сельскохозяйственной и собственной рецептуре Факундо Бакарди в промышленных условиях. Единственное, что объединяет данные технологии, - это первичная обработка тростника. Для производства любого вида подходят только нижние части стеблей растения. Следующим этапом является измельчение стеблей и отжим с последующим фильтрованием полученной массы. Далее, в зависимости от вида будущего рома, производитель предлагает использовать следующие стадии.

4 Промышленный способ изготовления рома по личной рецептуре владельца компании «Бакарди»

Чем отличается:

1. Изготовление сиропа из полученного сока тростника.
2. Удаление кристаллизованного сахара.
3. Разбавление водой и последующее смешивание с дрожжами полученной "черной патоки".
4. Перегонка через куб полученной забродившей массы.
5. Образовавшаяся жидкость крепостью 75° переливается в дубовые бочки.
6. После определенного периода выдержки ром подвергают угольной фильтрации и купажу (разбавление сиропом и водой).

5 Как пить и хранить «Бакарди»?

Ром "Бакарди" подразумевает традиционную процедуру потребления напитка из серебряной посуды (фляжка или стопки). Серебряные изделия для употребления напитков придают ему неповторимый вкус и насыщенный привкус бурбоновой и дубовой бочки в зависимости от классификации рома. Легкие и мало выдержанные сорта напитка пьют из рюмок с толстым стеклом или бокалов для коньяка.

6 Как отличить оригинал от дешевой подделки?

Тема для обсуждения в настоящий момент весьма актуальна. Нельзя сказать, что найти оригинал в лавках или специализированных магазинах тяжело, но процент вероятности наткнуться на подделку достаточно высок. Интересным является тот факт, что особых требований и стандартов качества продаваемого рома нет, поэтому более бедные страны изготавливают и продают его очень низкого качества. Опознать подделку можно, только зная информацию о качественном производителе рома или особенностях оформления и дизайна бутылки. Так, Ямайка и Пуэрто-Рико выпускают напиток очень низкого качества, с отсутствием фильтрования или использованием обычного кристаллического сахара вместо сиропа из тростника либо патоки.

7 Коктейли с использованием рома «Бакарди»

Напиток настолько хорош для приготовления коктейлей, что использование его как основного ингредиента очень распространено. Об известных коктейлях по типу "Маргарита" и "Пина колада" писать не стоит, а вот несколько свежих, по-настоящему оригинальных рецептов для прекрасного настроения, бодрости, расслабления можно указать.

Dream pirate:

1. Ром Bacardi Black - 60 мл.
2. Вермут сухой - 60 мл.
3. Сок лайма - 50 мл.
4. Лед колотый - 30 грамм.

Коктейль готовится обязательно в шейкере, подается без трубочки для коктейля. В качестве закуски предлагаются орешки кешью. Коктейль прекрасно поднимет настроение и взбодрит.

Fluing Dutchman:

1. Bacardi 8 - 40 мл.
2. Ром Bacardi Mojito - 70 мл.
3. Сироп гранатовый - 20 мл.
4. Сок лимона - 50 мл.
5. Лед, измельченный крошкой, - 20 грамм.