Какими бывают винные бутылки

Формы винных бутылок

Когда-то давно вино разливали в бурдюки из звериных шкур для его транспортировки, в бочки и амфоры для хранения, а потом появились сосуды из стекла, придумались пробки и... родилась такая привычная в наше время винная тара - стеклянная бутылка! Первые бутылки были пузатенькими, с объёмной нижней частью и, вероятно, не очень удобными для хранения, потому что постепенно они становились более узкими и вытянутыми. Сейчас наиболее часто можно встретить винные бутылки цилиндрической формы, но даже похожие с виду ёмкости имеют некоторые различия.
Основные современные винные ёмкости таковы:
1. Бордосские винные бутылки - в таких можно встретить мерло, каберне совиньон и другие классические вина. Бордосские бутылки имеют немного вогнутое дно и выраженные "плечики". И крутые "плечики", и желобок на донышке неслучаен - он сделан для того, чтобы собрать осадок и не допустить его в бокалы. Бутылки этого типа могут быть прозрачными и зелёными.

Видео: Технология закупорки вина

2. Бургундские бутылки. В отличие от бордосских бургундские бутылки имеют более покатые "плечики". Традиционно они изготавливаются из зелёного стекла, но есть и прозрачные экземпляры, и даже коричневые. В бургундских бутылках можно увидеть шардоне, пино нуар и другие белые и красные вина.

3. Бутылки "Флейта" или рейнская - высокие, вытянутые с очень покатыми "плечиками". Изготавливаются из коричневого и зелёного стекла. Обычно в таких продаются десертные вина и вино из виноградного сорта рислинг.

Видео: Укупорка бутылок "Эмили". Обзор и тест-драйв от канала Сибирский обычай

4. Бутылки для игристых и шампанских вин - отличаются толстыми стенками, покатыми "плечиками" и вогнутым дном. Обычно бутылки для игристых вин производятся из зелёного стекла, но есть и прозрачные.

Кроме цилиндрических винных бутылок существуют и другие:
- винная бутылка "боксбойтель" - широкая бутылка с покатыми "плечиками" и плоскими сторонами для этикетки и контрэтикетки, напоминающая своим видом бурдюк. В такие бутылки разливается чуть ли не половина французских вин.
- фьяска - традиционная итальянская бутылка для Кьянти, имеет каплевидную форму и снаружи оплетена соломой.
- буддель - треугольная бутылка для некоторых марок немецких вин-
- провансальская - бутылка в виде амфоры.

Стандартные и нестандартные размеры

Кроме формы, может разниться и объём винной тары. Покупая вино Вы, наверняка, не раз обращали внимание, что чаще всего оно разлито в бутылки одинаковые по размеру, то есть, по 0,75 л, но иногда попадаются и необычные экземпляры. Различают винные бутылки следующих объёмов:
- 750 мл - "нормальная" бутылка или "Imperial"-
- 200 мл (или 187,5) - "четверть" или "Split"-
- 375 мл - "половина" или "Demi";

- 1,5 л - "две бутылки" или "Magnum" (магнум)-
- 3 л - "два магнума" или "Jeroboam"-
- 4,5 л - "три магнума" или "Rehoboam"-
- 6 л - "четыре магнума" или "Mathusalem"-
- 9 л - "шесть магнумов" или "Salmanazar"-
- 12 л - "восемь магнумов" или "Balthazar";

- 15 л - "десять магнумов" или "Nabuchodonsor"-
- 18 л - "двенадцать магнумов" или "Melchior"-
- 27 л - "восемнадцать магнумов" или "Primat"-
- 30 л - "двадцать магнумов" или "Мелхиседек".

Видео: укупорка бутылок

Четвертинки обычно предлагаются в ночных клубах и авиакомпаниях, а половинки - в ресторанах. Бутылки размером больше стандартного можно найти в погребах ценителей вин и коллекционеров.
В больших бутылках процесс созревания вина дольше и поэтому такой напиток подлежит длительному хранению, а в маленьких, напротив, вино зреет быстрее и имеет меньший срок жизни. Интересно, что вкус вина одного и того же разлива будет несколько разным из бутылок разного объёма - начав дегустировать, Вы запросто сможете определить сей факт.