Курочка ряба тоже не против выпить джина Джин-яйцо коктейли

Вкратце, джин – это крепкий алкогольный напиток, который получают перегонкой спирта с добавлением разных пряностей. А вот изюминку джину добавляют можжевеловые ягоды, которые являются основной добавкой в джине. Именно можжевельник придает напитку тот незабываемый хвойный аромат, которым славится напиток. Сначала можевельник и другие добавки вымачивают в спирту — этот процесс называется мацерацией. После вымачивания настойка перегоняется и получается холодящий сухой джин. Да что там говорить, в этой статье все написано.

В этой подборке я решил выложить не совсем привычные для нашего брата сочетания в коктейлях, а именно сочетание джина и сырого яйца. Именно этот ингредиент является одним из тех немногих, с которым стоит пить джин. Среди прочих, я отметил бы: сухие вермуты, тоник (легендарный коктейль джин-тоник), битер Ангостура, лимонный сок и, наверное, апельсиновый ликер. Джин очень сухой напиток, поэтому пить его в чистом виде практически невозможно. Но он является идеальным ингредиентом для коктейлей – приятный аромат, который не перебивает, а лишь дополняет другие запахи. И, конечно, мягкий вкус.

Джин входит в состав очень многих коктейлей, в том числе и официальных по версии МБА (аперитивы). Ни чего уже обещать не буду, но все же постараюсь подготовить на рассмотрение один из классических коктейлей, в состав которого будет входить джин. А пока на ваш, так сказать, суд, представляю интересные коктейли с джином.

Видео: My Friend Irma: Irma's Inheritance / Dinner Date / Manhattan Magazine

Кловер клаб (аперитив, шейк)

Подача:

• коктейльный бокал;

Ингредиенты:

• 50 мл джина;
• 20 мл малинового сиропа (я бы посоветовал продукцию Monin);
• 0,5 шт яйца;
• 35 г лайма;
• 1 г мяты.

Приготовление:

• влить в шейкер пол яйца, джин и сироп;
• туда же выжать половину лайма;
• наполнить шейкер льдом и взбить;
• полученный коктейль через стрейнер отцедить в холодный бокал и украсить всю эту красоту листочком мяты.

Английский завтрак (аперитив, шейк)

Это особенный вид коктейлей, которые появились в 1997 году. Придумал их Сальваторе Калабрезе, после того как отведал тосты с джемом от своей супруги. Это и есть особенность коктейлей-завтраков – в их состав входит джем.

Видео: Chapter 08 - Babbitt by Sinclair Lewis

Подача:

• винный бокал;

Ингредиенты:

• 50 мл джина;
• 5 мл сахарного сиропа;
• 1 яйцо;
• 70 г лимона;
• 20 г малинового джема;
• 30 г малины.

Приготовление:

• винный бокал полностью заполнить льдом;
• в шейкер положить 4 чайные ложки джема;
• вбить яйцо, влить сироп и джин;
• выжать четверть лимона;
• шейкер наполнить льдом и тщательно взбить:
• полученный коктейль через стрейнер отцедить в бокал и украсить все верхушкой лимона в композиции с ягодами малины.

Голден физ (аперитив, шейк)

Подача:

• хайбол;

Ингредиенты:

• 50 мл джина;
• 20 мл сахарного сиропа;
• 100 мл минералки (содовой);
• 1 яйцо;
• 40 г лимона.

Приготовление:

• хайбол доверху наполнить льдом;
• в шейкер положить 1 яйцо и влить сироп и джин;
• выжать четверть лимона;
• наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;
• полученный коктейль с джином влить в бокал через стрейнер;
• оставшееся место в бокале залить минералкой и размешать коктейль барной ложкой;
• украсить бокал цедрой лимона.

22.13 (аперитив, шейк)

Подача:

• коктейльный бокал;

Ингредиенты:

• 30 мл джина;
• 15 мл вишневого ликера;
• 30 мл хереса Фино (сухой херес, крепостью до 18%);
• 0,5 шт яйца;
• 2 мл битера Пишо (с ароматом аниса);
• 40 г лимона.

Приготовление:

• в шейкер влить 3 чайные ложки яичного белка, ликер, херес и джин;
• выжать четверть лимона и капнуть пару капель Пишо;
• наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;
• полученный коктейль влить в бокал через стрейнер.

Сельдереевый сауэр (аперитив, шейк)

Подача:

• коктейльный бокал;

Ингредиенты:

• 50 мл джина;
• 5 мл сельдереевого биттера;
• 12 мл сахарного сиропа;
• 12 мл ананасового сока;
• 1 яйцо;
• 75 г лимона;
• 5 г сельдерея.

Приготовление:

• в шейкер влить яичный белок, битер, сок, сироп и джин;
• выжать половинку лимона;
• наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;
• полученный коктейль влить в охлажденный бокал через стрейнер;
• украсить сельдереем.

Карма (аперитив, шейк)

Подача:

• коктейльный бокал;

Ингредиенты:

• 50 мл джина;
• 20 мл арбузного ликера;
• 10 мл сахарного сиропа;
• 1 яйцо;
• 40 г лимона;
• 20 г арбуза;
• 1 г кардамона.

Приготовление:

• в шейкер влить положить 1 чайную ложку кардамона;
• влить 1 белок яйца, сироп, ликер и джин;
• выжать четверть лимона;
• наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;
• полученный коктейль влить в охлажденный бокал через стрейнер и сито;
• украсить шариком арбуза (разумеется из мякоти).

На этом все. Надеюсь, вам понравятся коктейли с яйцом и джином, я лично пока не пробовал это сочетание 🙂 Кстати, недавно смотрел фильм «Коктейль», с Томом Крузом, там у его напарника любимый коктейль был с яйцом, пивом и томатным соком – достаточно популярный коктейль тех времен. Что ж, об этом я может расскажу в недалеком или далеком будущем (рассказал о антипохмельных коктейлях здесь), а пока подписывайтесь на обновления сайта, читайте старые записи и не забывайте комментировать. Спасибо за внимание!

Внимание, только СЕГОДНЯ!