Апельсиновый сок, особенно свежий, повышает настроение, а с ним и иммунитет. Этот «теплый» напиток дает заряд бодрости. Обычно, съев этот фрукт, человек выбрасывает корки на помойку. Не только в апельсинах, а и в их кожуре немало целебных веществ. Можно использовать их корочки для «облагораживания» самогонки — просто
Процесс приготовления таков. В стеклянной банке смешивается раздробленный сахар с кофе (зерна не крошатся) и корицей. В банку выцеживается апельсиновый сок из фрукта. Можно положить апельсин целиком, проткнув в нескольких местах ножом насквозь. Всё это заливается самогонкой и неделю настаивается. Банка при этом должна быть плотно закрытой и стоять в темном месте. После фильтрации напиток становится готов к употреблению.
О полезных свойствах цедры
Самогон на цедре фруктов целебен большим содержанием витаминов. Горьковатый вкус цедры апельсина говорит о присутствии в ней эфирного масла. Кроме него есть еще и группа витаминов, микроэлементы и фитонциды. Напиток на апельсиновых корочках помогает снизить холестерин в крови при высоком его уровне, успокаивает нервы, чистит организм от шлаков.
Апельсиновое бренди
На апельсиновом соке можно ставить брагу. При этом только удаляется подкорковый белый слой с фруктов. Мякоть и корочки их мелко нарезаются, в эту массу засыпается сахарный песок (3 кг на 3 кг апельсинов). Смесь (во фляге) настаивается 12 часов до выделения сока. Потом в нее выливается полтора литра воды и кипятится час на медленном огне. После охлаждения смесь разбавляется 17 литрами воды. В нее кладется 70 – 100 г прессованных дрожжей. Далее происходит брожение (до 2 недель). После него сливается из фляги верхний светлый слой браги, и она перегоняется дважды на спирт. Из 80% его получится всего полтора литра. Он разбавляется водой до 40 градусов и настаивается месяц на коре дуба. В итоге получается отличное «бренди» с апельсиновым ароматом. Его выйдет примерно 3 л.
