Вино «каберне совиньон»

Для изготовления вина применяют виноград сорта Каберне Совиньон. Этот сорт один из самых распространенных практически во всех странах, где занимаются виноделием. Свою популярность данный сорт завоевал тем, что его не только просто выращивать, но и собирать. Виноградник легко переносит снежные и морозные зимы, а также не подвержен воздействию заморозков весной.

Больше всего это вино популярно в Бордо. Виноделы данного региона очень высоко оценивают свой продукт. На сегодняшний день Каберне Совиньон приобрело чрезвычайную популярность и в странах Нового Света.

Вино легко можно распознать по аромату, нотки черной смородины являются классическими для него. Если это молодое вино, то в нем будут присутствовать оттенки сливы и черешни, а если выдержанное, то букет из аромата кедра, карандашного грифеля и хьюмидора. В том случае, когда в создании вина использовали недозревший виноград, то можно почувствовать аромат болгарского зеленого перца или же сахарной свеклы.

После вдыхания аромата вина в рецепторах обоняния проявляется букет из ароматов мяты, табака, шоколада, чернослива, кофе, кожи и эвкалипта. Поскольку вино насыщено танинами, то оно является долгожителем. Поэтому с выдержкой это вино сможет порадовать мягкостью и сбалансированностью.

Вина из каберне насыщенные и полнотелые, а благодаря фруктово-ягодному аромату идеально подходят к трапезе. Разнообразные мясные блюда из дичи, кролика, дикой птицы будут еще вкуснее при употреблении вместе с Каберне Совиньон. При этом не играет роли, как было приготовлено мясо – тушенное, жареное или томленое. Также вино будет сочетаться и с гамбургером и грибной пиццей.

Однако при употреблении этого вина с шоколадом можно забить фруктово-ягодные нотки. А вот грибной соус уравновесит остроту вина и высветит все ягодные нотки.