Как сделать вино из черники?

Черничное вино обладает очень насыщенным цветом и интересным привкусом, присущий определённым виноградным напиткам. Но в процессе приготовления Вы можете столкнутся с тем, что сусло будет бродить несовершенно, очень медленно. Чтобы этого избежать ознакомьтесь со следующими правилами:

• Перебирайте ягоды очень тщательно, чтобы перезрелая черника не попала в напиток, ведь она может сделать вино легко буреющим;
• В процессе приготовленные ягоды необходимо измельчать методом раздавливания;
• Сразу после получения мезги ее необходимо выжать;
• Нельзя разбавлять сок водой больше, чем в два раза;
• Чтобы поспособствовать лучшему росту дрожжевых грибков, необходимо добавить в сусло нашатырь (на 1 л вина – 0,4 г);
• Используйте для сбраживания дрожжи только чистой культуры.

Рецепт вина из черники

• Ягоды – 3 кг;
• Вода – 4,5 л;
• Сахар – 1,6 кг;
• Мед – 300 г
• 4 кг черники;
• 1 кг сахара;
• 1 кг воды;
• Нашатырь, порошок.

Чернику промойте чтобы отделить от сока жмых, пропустите ее через соковыжималку. Перелейте черничный сок в емкость, добавьте воду, сахар, хорошо перемешайте, вылейте полученное черничное сусло в банку где будет бродить вино, закройте ее гидрозатвором.

Убедитесь сами насколько бывает вкусным вино из черники приготовленное в домашних условиях, но перед этим обязательно хорошо просмотрите рецепт, ознакомитесь с технологией приготовления, если Вы готовите впервые, то возможно проконсультируйтесь у опытных виноделов и смело приступайте к приготовлению. После чего ждем Ваших отзывов и комментарий, также можете добавить свой универсальный рецепт приготовления.

Внимание, только СЕГОДНЯ!