Как приготовить шашлык из свинины

Видео: Армянский шашлык из свинины от Оганеса Акопяна. Часть 1. Armenian Khorovats. BBQ

Как приготовить шашлык из свинины? В принципе в этом ничего сложного нет. Лучше всего подходит мясо из шеи, но не замороженное и не старое.

Мясо из свинины имеет немного иную структуру, нежели у курицы, поэтому время на маринование будет немного дольше.

Желательно знать, как правильно приготовить шашлык из свинины. Для этого нужно сначала подготовить такие ингредиенты:

• Свиное мясо из шеи (полтора килограмма)

• Репчатый лук (400 грамм)

• Майонез (три пачки по 200г каждая)

Видео: Как приготовить шашлык из свинины в лучшем маринаде

• Черный перец горошком (по вкусу)

• Перец душистый (добавляем по вкусу)

Видео: Сочный шашлык из свинины Лучший семейный рецепт маринада

• Лист лавровый (5 штук)

• соль (по вкусу).

Приготовление

Мясо нарезают большими кусками (6х6х4 см). Желательно, чтобы все куски были одинакового размера, и чтобы в каждом куске была прослойка жира. Такое мясо будет равномерно жариться, и сохранятся драгоценные соки. Затем нарезанное мясо складывают в эмалированную кастрюлю или чугунок. Но никогда не используйте алюминиевую посуду.

Потом нарезаем лук тонкими кольцами и кладем к мясу. Затем добавляем все компоненты к мясу, кроме соли. Руками хорошо все перемешиваем, прижимаем мясо тарелкой, накрываем крышкой и ставим в холодильник. 5-6-ти часов будет достаточно, чтобы мясо замариновалось.

Соль в маринад не кладут, она дает жесткость мясу, а мясо должно быть мягким. При необходимости можно посолить уже готовый шашлык.

Мясо нанизывают на шампуры и запекают только на углях. Пламени быть недолжно. За этим нужно внимательно следить. Шампура оборачивают не часто, но вовремя, чтобы мясо не пересушить.

Вот и весь процесс как приготовить шашлык из свинины. Если сделаете все правильно, то получится очень вкусный, сочный, ароматный с приятным дымком шашлычок. Для правильной трапезы обязательно смаковать вместе с домашними спиртными напитками.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Разное