Приготовление абсента

Видео: Приготовление горячего абсента (Прага)

Видео: Приготовление абсента в домашних условиях. Часть 1

  Приготовление абсента в домашних условиях является совсем не сложным процессом, поскольку все ингредиенты можно купить или заготовить самому.

Более того приготовленный абсент в домашних условиях может получиться даже намного качественнее, нежели магазинный вариант.

Основные ингредиенты для приготовления абсента

  Спирт пищевой (медицинский) – один литр

  Полынь горькая – сто грамм

                        Семена аниса – 50 грамм

                    Семена фенхеля – 50 грамм

                    Мята – 10 грамм

Видео: Абсент как приготовить коктейль

                    Мелиса – 10 грамм

                      Рецепт приготовления абсента

  Настойка. Все травы должны быть высушены, их можно приобрести в аптеке, на рынке, или заготовить самому. Так, как самой главной и основной травой является полынь, то рекомендую ее заготовить самому. Собирать нужно во время цветения и сушить в затемненном месте.

Листья полыни, семена фенхеля и аниса нужно измельчить и залить спиртом в стеклянной посуде (банке). Время настаивания – две недели в прохладном и темном месте.

  Перегонка. Полученную настойку нужно отфильтровать через марлю, разбавить кипяченой водой до получения 60% крепости напитка. Используем обычный самогонный аппарат с сухопарником и делаем перегонку. Гнать нужно до тех пор, чтобы крепость напитка не была меньше 70% (замеряем спиртометром).

    Окраска. Поскольку дистиллят получился прозрачным, то ему нужно придать приятного зеленого цвета и вкуса. Для этого дробим мелису, мяту, листья полыни (каждую по 10 грамм) и заливаем полученным дистиллятом. Для полной окраски достаточно шести часов настаивания.

  Старение. После окраски абсент набирает приятный зеленый цвет и специфический аромат. Его нужно профильтровать через вату с марлей перелить в стеклянные бутылки и оставить на недельку в комнате без света (можно в тумбочке).

Во время старения вкус и запах абсента значительно улучшаются, а темный зеленый цвет медленно преобразуется в более светлый оттенок.

Теперь Вы знаете полный процесс приготвление абсента в домашних условиях. Но еще нужно знать и уметь как правильно и с чем пить абсент, поскольку это необычный напиток и просто так его не пьют.

Внимание, только СЕГОДНЯ!