Лучшая мандариновая настойка в домашних условиях

Мандарин — это один из самых любимых фруктов взрослых и детей. Вкусный цитрус, который обладает Мандарины полезными веществами и витаминами. Он укрепляет организм, сражается с различными вирусами. Поэтому на основе этого цитруса готовят различные джемы, варенья, компоты, лимонады и настойки. Цитрусовая настойка — это необыкновенный и восхитительный напиток который отличается легкостью и простотой готовится в домашних условиях. Все знают о полезности мякоти мандарина, но не все слышали и пользе цитрусовой кожуры. Она содержит полезные элементы и витамины.

Поэтому при приготовлении настойки можно использовать не только внутренность цитруса, но и кожуру.

Для напитка подойдут только спелые твердые мандарины любого сорта. Плоды должны быть не подгнившие и без плесени.

1 Рецепт № 1
2 Водочная цитрусовая настойка
2.1 Классический рецепт настойки из мандарин

Рецепт № 1

Составляющие:

мандариновые корки — 50 гр.
спирт 95% — 1 л.
сахар — 3 ч. л.
мандариновый сок — 85 гр.

Приготовление:

Настойка на мандаринах

Ударяем с мандариновых корок белую кожицу, она придает вкус горечи.
Отжатый сок цитруса помещаем в холодильник, чтобы он стал светлым.
Корочки цитруса заливаем алкоголем и даем настояться один месяц.
Через три недельки профильтровываем жидкость и разбавляем ее до крепости 45 %, всыпаем сахарный песок. Когда жидкость помутнеет, ее нужно осветлить 75 мл. пастеризованного молока с 2,5% жирности. Оно поможет убрать всю мутность и придаст напитку мягкий вкус.

В итоге должна получиться вкусная настойка на мандариновых корках на спирту с характерным привкусом цитруса. Рецепт такого питья несложный и быстрый в приготовлении.

Водочная цитрусовая настойка

Нам нужно:

мандарины — 10 шт.
звездочки бадьяна — 4 шт.
корица — 2 стручка.
ваниль — 2 стручка
водка — 1 л.
сахар — 625 гр.

Приготовление: Настойка на мандаринах

Кожицу мандарина чистим от белой пленки. Мелко нарезаем, перекладываем в емкость и добавляем специи. Все заливаем алкоголем и даем недельку настояться, периодически помешивая.
Затем профильтровываем настойку. Из сахарного песка делаем сироп, добавив 500 мл. воды. Профильтрованную жидкость переливаем в холодный сироп, хорошенько смешиваем и отправляем в холодильник на одну недельку, иногда нужно помешивать.
По истечение времени еще раз профильтровываем, разливаем по бутылкам и помещаем на хранение только в холодильник.

Пьется мандариновая настойка на водке в холодном виде.

Классический рецепт настойки из мандарин

Продукты:

корочки мандарина — 150 гр.
кофейные зерна — 2 шт.
спирт или водка — 500 гр.

Приготовление:

Режем цедру небольшими кубиками, ошпариваем кипятком и перекладываем в емкость из стекла.
Водку нагреваем до 60 градусов и соединяем с мандариновыми корками. Всыпаем обжаренные зерна. Все плотно закупориваем и настаиваем один месяц. Перед употреблением необходимо профильтровать.

Настойка из мандаринов на водке считается главным атрибутом на новогоднем столе. Такой напиток поможет укрепить иммунитет, поднимет настроение и придаст бодрости на весь день.