Кровавая мэри: рецепт коктейля в домашних условиях

История коктейля

Сложно найти человека, которому не была бы известна легенда про Кровавую Мэри, молодую женщину с окровавленным лицом, которую можно призвать ночью, стоя у зеркала. Для этого нужно трижды произнести «Кровавая Мэри!» и по легенде, она появится (и возможно убьет вас, но кто обращает внимание на такие нюансы?). Говорят, что Кровавая Мэри – молодая девушка, погибшая от несчастной любви, душа которой вернулась чтобы мстить. Не очень понятно, кому и за что, но в девушке ведь должна быть загадка.

Впрочем, эта легенда не имеет совершенно никакого отношения к коктейлю Кровавая Мэри. Рецепт коктейля в домашних условиях известен также широко, как и легенда про несчастную Мэри. Готовить этот коктейль не сложно и это без сомнения под силу каждому, кому больше 18 лет.

История этого знаменитого коктейля начинается почти век назад: первые упоминания о нет датируются 1920-ми годами. Он появился в Париже, в баре «Нью-Йорк». Капризные французы не оценили подобное новшество в барной карте, и 14 лет коктейль был просто непопулярной смесью томатного сока и водки в равных долях.

Позже, когда бармен из этого бара перебрался в Нью-Йорк (не бар, а город) и устроился работать в бар «Кинг Кол», популярность этого коктейля резко выросла. Есть несколько версий о том, как появилось название для этого коктейля: по одной из них, сам бармен назвал коктейль Красным Люцианом, но посетители называли его Кровавой Мэри. По другой – сам бармен придумал название Кровавая Мэри, а руководство бара настаивало на Красном Люциане. Но основной причиной выбора имени «Мэри» в названии единогласно называют следующую: в чикагском баре «Ковш крови» одну из постоянных посетительниц звали Мэри, и она была очаровательна. Вот такая вот прозаика без окровавленных женщин, зеркал и привидений.

Рецепт коктейля

Поначалу коктейль этот был всего лишь смесью водки и томатного сока в равных долях. Уже позже, когда он приобрел популярность, рецепт стали корректировать, исходя из того, что сами посетители бара просили добавить к коктейлю.

Так, в рецепте на постоянной основе появилась соль, перец, хрен, различные соусы для пикантности, немного лимонного сока, кто-то даже пытался заменить водку на джин, но эта идея успеха не имела. Впрочем, со временем это сочетание стали называть Красным Люцианом.

Сельдерей, который подают к коктейлю, появился в рецепте значительно позже и обязан своим появлением американским школьникам.

Как и все подростки, они хотели попробовать на вкус взрослую жизнь как можно раньше. Мало у кого из школьников взрослая жизнь ассоциируется с ипотекой, бессонницей из-за младенческих криков, язвой желудка и пенсионными отчислениями, зато почти все школьники в попытке пораньше повзрослеть начинают пробовать алкоголь гораздо раньше, чем это допускается законом. Бармены нередко шли им навстречу, и к коктейлю Кровавая Мэри подавали стебли сельдерея, чтобы со стороны выглядело, будто школьники просто пьют овощной сок.

Кровавая Мэри: рецепт коктейля в домашних условиях

Очень многие взрослые люди на сегодняшний день не только знают, но и пробовали коктейль Кровавая Мэри. Рецепт коктейля в домашних условияхрадует своей простотой и доступностью ингредиентов.

Налейте в шейкер 50 мл водки и 100 мл томатного сока, из лимона выжмите примерно чайную ложку сока (можно на глаз). Добавьте соли и кайенского перца (можно и черного молотого) на ваш вкус, и по 2-3 капли соусов Востерчер и Тобаско. Закройте шейкер, тщательно взболтайте и вылейте в хайболл. Для декора добавьте помидорку черри, дольку лимона, веточку сельдерея на ваш выбор.

Так как вкусы людей разнятся, этот коктейль можно подавать шотами (в этом случае рюмку окунают краем в блюдце с томатным соком, а потом в смесь соли и кайенского перца, далее аккуратно, чтобы не повредить украшенный край, в рюмку наливается томатный сок, следующим слоем наливают водку, используя нож, чтобы слои не смешались, а уже на водку аккуратно капают Тобаско и Востерчером).

На вопрос, как правильно пить Кровавую Мэри, однозначного ответа нет. Этот коктейль не имеет строгой рецептуры и предоставляет полную свободу фантазии.

P.S.

Интересный факт – коктейль «Кровавая Мэри» хорошо помогает снять похмелье и головную боль наутро после веселой вечеринки.