Виски «гленфарклас» – маленький семейный бизнес возрастом 150 лет

1 История еще одного виски из Спейсайда

Большая часть алкогольных марок идет по известному пути. Сначала бренд бережно создается компанией энтузиастов, развивается ими, становится известным, а потом продается крупной компании. Есть и другой вариант, когда по достижении успеха компания начинает развивать новые бренды и небольшая инициатива превращается в масштабную организацию. Торговая марка и одноименная компания Glenfarclas развивалась совсем по другому пути. Возможно, так случилось из-за упрямого шотландского характера, возможно, по стечению обстоятельств, однако эта история началась с того, что вискокурню продали.

Роберт Хей владел фермой и вискокурней в селе Баллиндалох. В 1865 году он умер и его имущество распродали. Джону Гранту повезло купить большую часть угодий и вискокурню в придачу. Изначально Гранта интересовала ферма, поэтому вискокурню он сдал в аренду Джону Смиту. Через 5 лет Смит создал собственное дело и совсем не безуспешно, а Грант решился начать самостоятельное производство. Видимо, на ферме дела не пошли, а пример Смита оказался слишком уж привлекательным.

Долина реки Спей, которая носит название Спейсайд, является одним из лучших мест для производства скотча. Это обстоятельство стало одной из причин появления виски "Гленфарклас", ведь в Спейсайде у случайного владельца вискокурни было все необходимое, чтобы создать достойный напиток.

"Гленфарклас" представляет собой классический односолодовый виски из Шотландии. Воду для него неизменно берут из источников горы Бен Риннес, у подножия которой располагается само предприятие. Солод и дрожжи исключительно местного производства от проверенных хозяйств. Ячмень сушат только на торфе, как это было заведено во времена основания компании. За счет такой обработки конечный продукт получает тонкий привкус дыма. Не меняют даже мельника, который готовит из отборного ячменя солод. Ведь от помола тоже зависит многое. Если хоть один ингредиент будет плох, если технология не будет соблюдена до последней точки, то вкус может оказаться под угрозой – так считают создатели этого напитка.

4 Ассортимент виски Glenfarclas

Компания выпускает девять видов скотча. Отличаются они между собой возрастом выдержки. Производители и тут остались верны старому стилю, никаких новомодных названий и разных бутылок, все очень скромно. Просто самый лучший односолодовый виски из Шотландии.

Glenfarclas Heritage 8 Years Old – самый ходовой вариант и он же самый простой. Знатоки говорят, что по Glenfarclas Heritage судить о всей марке нельзя и они правы. Тем не менее, именно у скотча Glenfarclas Heritage больше всего шансов попасть в ваш бар. Виски Glenfarclas 10 Years Old – классический вариант. Напиток содержит до 40% спирта. Самый слабый из всех скотчей компании и один из самых востребованных. Популярностью он обязан своей невысокой ценой и куда более богатыми вкусовыми качествами, чем у 8-летнего скотча.

Скотч Glenfarclas 12 Years Old уже чуть крепче – 43 градуса. В этом напитке всегда ярче слышны нотки дуба. Вкус напитка легкий и не слишком выразительный. В послевкусии слышны фрукты и дуб. Виски Glenfarclas 15 Years Old содержит 46 % спирта и отличается "хересовой сладостью". Получает напиток привкус хереса и пряные нотки из бочки, в которой хранится.

И наконец, самый дорогой и самый крепкий (60 % спиртов) виски коллекции Гленфарклас – это Glenfarclas 105 Years Old. Это вершина мастерства семьи Грантов. Считается, что в бокале этого скотча собраны вкусы, которые присущи всем напиткам этой компании.

Выдержанные скотчи компании довольно дорогие, поэтому многие знакомятся с маркой по самым ее неказистым продуктам. Зачастую это вызывает отрицательную реакцию. Хотя многие просто не готовы ко вкусу односолодового виски, напитка в принципе очень своеобразного. Если вы не большой знаток, то перед покупкой дорогой бутылки шотландского происхождения следует убедиться, что это спиртное в принципе в вашем вкусе.