Эрмитаж

Видео: Эрмитаж. Экскурсия по музею

Опьяняюще крепкий, с сильным запоминающимся запахом виноград Viognier — главная специализация еще меньшего по размерам апелласьона Condrieu, с которым виноградники Cоte-Rоtie соединяются в том месте, где сланец и слюда уступают место граниту.

Видео: Фильм о Государственном Эрмитаже часть 1

Среди ведущих производителей классического Condrieu следует назвать Жоржа Берне (George Vernay), которому принадлежит Coteau du Vernon, Пьера Дюмазе (Pierre Dumazet), Андре Перре (Andre Perret) и Гигаля, который сегодня разливает вино класса люкс La Doriane из винограда, выращенного в Cote Chatillon и Colombier. К числу более молодых, но не менее честолюбивых производителей, продолжающих эксперименты с виноградом позднего сбора и с различными дубовыми бочками, следует отнести Ива Киерона (Yves Cuilleron), Ива Ганглоффа (Yves Gangloff), Робера Ниеро (Robert Niero) и Франсуа Виллара (Francois Villard). Апелласьон Condrieu вырос с 12 га в 1960-х гг. до 98 га к концу столетия. На новых, надежно защищенных от холодного северного ветра участках хорошо растет лоза сорта Viognier. Наиболее удачно расположенные виноградники Condrieu — Coteau de Chery Chanson, Cote Bonnette и Les Eguets — находятся на рыхлых почвах с богатым слюдой верхним слоем.

Теоретически, самым лучшим производителем сорта Viognier считают виноградник Chateau Grillet — амфитеатр размером 3,8 га, удостоенный статуса апелласьона, который скорее отражает уровень цен, чем качество. Для перечисленных вин характерно сочетание высокого содержания спирта с несколько навязчивым, но тонким ароматом. Это одни из немногих белых вин, за которые платят баснословные деньги. Пить их следует молодыми.

Карта не ошибается — знаменитый холм Эрмитаж (Hermitage) действительно совсем невелик! В отличие от северных апелласьонов, расширение его территорий запрещено давним постановлением. Рона, главная артерия Франции, соединяющая север с югом, вместе с проложенными по ее берегам шоссейными и железными дорогами занимает все пространство у подножья xoлмa. Виноградники на его узких террасах любуются великолепным видом раскинувшегося по берегам реки города Tain (см. фото).

Склоны холма, которым у самой Рона заканчивается Центральный массив, представляют собой террасы на гранитном основании площадью в 134 га. Более пологие, чем в Cote Rotie, они все же достаточно круты для механизированной обработки виноградников. Из года в год виноградарям приходится преодолевать разрушительные последствия эрозии. Верхний слой почвы, легко смываемый сильными дождями, в центральном и западном секторах состоит преимущественно из известняка и кремня, подверженного выветриванию.

Сто лет назад эти впечатляющие climat на склонах холма славились, как и виноградники Chateau Lafite и Romanee-Conti славились лучшими в мире красными винами. В XIX в. виноторговец Жюльен (A Jullien) в соответствии с «заслугами» распределил их в следующем порядке: Meal, Grefieux, Beaume, Raucoule, Muret, Guoigniere, Bessas, Burges и Lauds. Изменилось написание названий, но climat остались на месте, и, хотя Hermitage обычно (но, возможно, только в идеале) представляет собой смесь вин с нескольких виноградников, их названия все чаще появляются на винных этикетках — по мере того, как производителями и потребителями овладевает стремление оценить индивидуальность каждого climat.

Наилегчайшие, ароматные красные вина из винограда Syrah рождаются на виноградниках Beaumes, Les Diognieres и L’Hermite, расположенных за маленькой часовней на вершине холма, в честь которой вино от Jaboulet и получило свое название — Hermitage, то есть скит, убежище отшельника. L’Hermite — это участок, где растет старая лоза, из которой Шапутье (Chapoutier) делает концентрированное вино Pavilion Ermitage (используя старое написание на этикетке). Более терпкие и сложные вина приходят с виноградников Peleat, Les Rocoules, Les Greffleux, основным собственником которых является Chapoutier. Le Meal и оба виноградника Les Bessards дают долгоживущие вина с высоким содержанием танинов.




Кто-то назвал вино Hermitage «мужским», и это определение будто прилипло к нему (похоже, что вину Cote Rotie, которое по этой логике должно быть отнесено к женскому полу, пришлось в последние годы пройти курс тестостерона). Hermitage, в прошлом входивший в состав купажа для красных вин Bordeaux, по своим свойствам близок к порт-вейну, в который еще не добавили бревди. Он также дает осадок на стенках бутылки (и нуждается в декантации) и созревает в течение многих лет, в конце концов достигая совершенного вкуса и букета.

Видео: Эрмитаж.Зимний Дворец

Молодой Hermitage хорошего урожая — вино закрытое и танинное, как и любое красное вино в молодости. Но ничто не может лишить его богатейшего аромата и такого многообразия фруктовых оттенков, что бокал кажется для них тесным. С годами его ударная сила не слабеет, но юношеский напор уступает место величию истинной зрелости.

Эрмитаж

Знаменитая часовня на холме Эрмитаж недавно была отреставрирована. С высоты своего гранитного постамента она смотрит на самые лучшие виноградники и на Рону, на берегах которой, вокруг Tain I’Hermitage и его брата-близнеца Tournon по ту сторону реки, выросла индустриальная зона.

Эрмитаж

Вина, которые производят под апелласьоном Hermitage,бывают красными, сладкими белыми vin de paille и белыми сухими, как Chante-Alouette от Chapoutier. Красная этикетка принадлежит вину Ermitage Cuvee Cathelin от Chave, его делают в годы исключительно хороших урожаев.

Эрмитаж

Видео: Часы "Павлин" в Эрмитаже

Эрмитаж

В отличие от апелласьонов Condrieu и Cote Rotie в северном секторе, Эрмитаж продолжает оставаться в центре внимания. Практически вся земля здесь занята виноградной лозой, и возможности расширить виноградники практически не осталось. Ведущие производители апелласьона — Сhаve, обосновавшийся за рекой Mauves, и крупнейшие торговые дома Chapoutier и Jaboulet, а также компания Delas.

Но желающие пополнить ряды энтузиастов, стремящихся производить и разливать в бутылки вино из выращенного своими руками винограда, а не продавать его кооперативам, могут использовать еще один шанс. Как почти у всех великих вин, у Hermitage есть своя «тень». Crozes-Hermitage имеет такое же отношение к Grand Cru, какое деревня Gevrey-Chambertin — к Le Chambertin. Crozes, деревня по другую сторону холма, дала свое имя апелласьону площадью 100 га, который тянется на 16 км к северу и югу от Tain и холма Эрмитаж. На карте он показан частично.

Еще недавно только одно из вин Crozes, которое Domaine de Thalabert Поля Жабуле (Paul Jaboulet) производил на самом успешном винограднике этого апелласьона немного севернее Beaumont Моп-teux, удостаивалось сравнения с Hermitage. Все остальные были просто жалкой имитацией. Тем не менее сегодня на наш суд предлагаются вина двух стилей — одно со вкусом едва спелой черной смородины, которое надо пить молодым, и второе — в целом повторяющее свойства Hermitage и пригодное для долгой, вплоть до 10 лет, выдержки.

В авангарде новой волны — Alain Graillot, Albert Belle, Domain Pochon и Domaine du Colombier. Однако к делу приложили руку и новые негоцианты, например Tardieu Laurent и кооператив Tain, которые внесли немалый вклад в получение ряда очень удачных вин.

Некоторые из вин Crozes-Hermitage белые, ведь холм с давних пор славился своими белыми винами из сортов Roussanne и, особенно, Marsanne, да и сегодня из этого винограда делают четверть всех вин Эрмитажа. Жюльен в свое время назвал Raucoule лучшим виноградником Эрмитажа, но он и сегодня славится ароматом своих вин. Самое известное имя в наши дни — Chante-Alouette. Помимо того, что так называется виноградник (хотя и не тот, что указан под этим именем на картах Эрмитажа), это еще и торговая марка Chapoutier и очень интересное вино, которое часто недооценивают. Золотистое, сухое, полное тонкого орехового вкуса, оно, как и красный Hermitage, должно выдерживаться не менее 10 лет.

Недавно Chave и Chapoutier воскресили к новой жизни еще одно белое вино. Чрезвычайно сладкое vin de paitte («соломенное вино») делают в очень маленьких количествах из винограда, который подсушивают на соломе в течение нескольких месяцев.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Белые вина. Сорта. – ч. 2 фото

Белые вина. Сорта. – ч. 2

Марсан (Marsanne, Ermitage) Белый сорт из долины Роны, в небольших количествах его растят в Австралии, Калифорнии и…

Юра фото

Юра

Видео: НЕАНГЕЛЫ - ЮРА, ПРОСТИ [OFFICIAL VIDEO]Маленький анклав виноградников, рассредоточенных среди лесов и лугов по…

Южная рона фото

Южная рона

Дельта Роны, напоминающая воронку, через которую весь судоходный транспорт попадает наконец-то в Средиземное море,…

Шинон и бургей фото

Шинон и бургей

Самыми знаменитыми красными винами Touraine и Loire считаются St-Nicolas-de-Bour-gueil, Bourgueil и Chinon. Только…

Шатонеф-дю-пап фото

Шатонеф-дю-пап

Видео: Шатонеф дю Пап (Ch teauneuf du Pape)Шатонеф-дю-Пап (Chateauneuf-du-Pape) — важнейшая винодельческая область…

Северная рона фото

Северная рона

Видео: Будущее Земли (Земля через 100 миллионов лет)Долины Луары и Роны (Rhone) — это две стороны одной медали. На их…

Савойя фото

Савойя

Этот регион, по размерам приближающийся к Bordeaux, производит в 50 раз меньше вина — по причине того, что его…

Пуйи и сансер фото

Пуйи и сансер

Вина Пуйи (Pouilly) и Сансера (Sancerre) с верховьев Луары, пожалуй, самые узнаваемые во Франции. На известняковых…

Пессак-леоньян фото

Пессак-леоньян

Именно здесь, на южной окраине города Bordeaux, владелец Chateau Haut-Brion создал в 1660-х гг. концепцию красных вин…

Кот-шалоннэз фото

Кот-шалоннэз

В Кот-Шалоннэз (Cote Chalonnaise), возможно, и не производят ни одного из наиболее прославленных вин Бургундии, однако…

Кот-роти фото

Кот-роти

Видео: Кошки с человеческим ртомК виноградникам апелласьона Кот-Роти (Cote Rotie), зеленая лента которых словно…

Кот-де-нюи: нюи-сен-жорж фото

Кот-де-нюи: нюи-сен-жорж

Видео: Joe Dassin (Джо Дассен), 2 (2)Более полнотелое, долгоживущее, с более глубоким цветом — вот признаки вин…

Кот-де-нюи: жевре-шамбертен фото

Кот-де-нюи: жевре-шамбертен

Видео: Незнакомка на бульваре Сен Жермен из альбома Анна Гавальда Anna Gavalda IЗдесь, на самой северной оконечности…

Кот-де-бон (сантенэ) фото

Кот-де-бон (сантенэ)

Карты, размещенные на этой и следующих восьми страницах, представляют собой результат первой предпринятой INAO…

Кот-де-бон (мерсо) фото

Кот-де-бон (мерсо)

Видео: Беби бон купается в бассейне Кукла беби бон катается с надувной горки Беби борн нравитсь с девчонкДолина,…

Кот-де-бон (бон) фото

Кот-де-бон (бон)

Логично было бы ожидать, что виноградники Pommard, граничащие с Volnay, станут давать примерно такие же, как и там,…

Кот-д’ор фото

Кот-д’ор

Кот-д’Ор (Cote d’Or) — Cote dc Beaune и Cote de Nuits, разделенные всего несколькими милями, на которых…

Грав фото

Грав

Видео: ГравЭта подробная карта, отсутствовавшая в прежних изданиях «Атласа», свидетельствует об усилиях,…

Вино «шираз» С„РѕС‚Рѕ

Вино «шираз»

Видео: Types of Red Wine : Shiraz Wine FactsШираз — это красновинный технический сорт винограда, происходящий из…

» » Эрмитаж