Вино из меда

Вино из меда – это вино с превосходным вкусом и великолепным цветом, благодаря чему его часто изготовляют в домашнем виноделии.

Лучше всего для изготовления вина подходит липовый и луговой мед, который называют часто цветочным. Не стоит использовать в виноделии падевый мед, так как он помимо растительных жиров содержит и животные жиры.

Чистый мед, имеющий низкую кислотность, также не рекомендуется для приготовления вина. К меду необходимо добавить небольшое количество кислоты, иначе вино получится приторно сладким.

Видео: Как приготовить медовуху в домашних условиях

Кроме того медовые вина можно изготавливать с использованием яблочного, крыжовникового, смородинового сока. Поскольку мед не так сладок, как сахар, то его необходимо больше для изготовления вина. Так, на 100 грамм сахара приходится 140 грамм меда.

Видео: МЕДОВУХА РЕЦЕПТ ОТ ПЧЕЛОВОДА! СТАВЛЕННАЯ МЕДОВУХА НА ЗАБРУСЕ И ПЕРГЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ДОМА!

Из меда можно приготовить оригинальные вина прямо у себя дома. Наиболее популярными являются вареные меды, а также медово-фруктовые вина.

Для приготовления вареных медов следует разбавить мед наполовину водой. Этот раствор нужно поставить на небольшой огонь. Необходимо в течение 30 минут снимать образуемую пену, чтобы вино получилось в итоге прозрачным. Так происходит брожение.

Видео: Медовуха - медовое вино

Во время варки вино освобождается от вредных примесей, из-за которых может испортиться вкус и аромат вина. Однако такое вино можно употреблять только через несколько лет, когда оно полностью созреет.

Медово-фруктовые меды выстаивают меньше – около 6 месяцев. При выдержке более 1,5 года вино становится нежнее и приобретает необычный вкус. Такое вино является более ароматным, чем медовые меды. Кроме того питательная ценность этого продукта намного выше по сравнению с другими медовыми винами. Такие вина изготовляют холодным способом, то есть их не варят.