Вино из ежевики

Вино из ежевики

Вино из ежевики

    Вино из ежевики получается ароматным, немного сладковатым, что и придает ему некой пикантности.

Понятно, что такой напиток лучше всего делать в домашних условиях, так, как магазинный вариант навряд ли будет хорошего качества.

Видео: Ежевичное вино

Сама ягода ежевика очень сладкая и кислотности в ней очень мало. Поэтому для приготовления вина из ежевики воду давать не стоит.

Напомню, воду дают, когда нужно разбавить, уменьшить кислотность сусла. В данном случае этого делать не нужно. Для вина желательно использовать ягоды, которые дозрели на солнце.

Видео: дрожжевая закваска из малины и ежевики часть 1

В тени ежевика более водянистая и менее ароматная. В принципе из этой ягоды отлично получаются разные виды вин: столовые, десертные, и можно сделать даже крепленое.

А сейчас предлагаю Вашему вниманию довольно таки простой рецепт приготовления вина из ежевики. Будем делать с расчетом на 10-ти литровую бутыль.

                              Вино из ежевики, рецепт

                 Ингредиенты:

• Спелые ягоды ежевики (10 кг)

• Сахар (1.5 кг)

               Приготовление

Спелые ягоды промыть, перебрать, листики, корешки убрать. Высыпать в любую посуду кроме алюминиевой и медной (с этими металлами происходит химическая реакция, вследствие чего испортится будущее вино).

К ягодам насыпать половину (750 грамм) сахара и хорошо размять.

Затем всю эту кашицу накрыть марлей, оставить в тепле на 3-4 суток. За этот период начнется первое брожение, и сок отделится внизу, а мезга подымется вверх.

После этого сок слить с помощью шланга, трубки в 10-ти литровую бутыль. Мезгу отжать тоже в бутыль.

Далее добавляем остальной сахар (750 грамм), хорошенько перемешиваем так, чтобы сахар полностью растворился, и ставим водяной замок.

Эту бутыль нужно снова оставить в тепле, чтобы хорошо проходил процесс брожения. Брожение будет продолжаться не менее месяца.

После окончания брожения (пузырьки не будут выделяться), молодое вино перелить в другую бутыль, используя шланг, и заодно отфильтровать (марля, вата). На бутыль с молодым вином снова поставить водяной замок и вынести в подвал.

В подвале вино из ежевики должно дозреть. Здесь происходят свои таинственные процессы. Не менее чем через месяц можно уже делать пробу. Уверен от такого вина Вы будете очень приятно удивлены.

По такому рецепту у Вас получится замечательное столовое 11% вино из ежевики. Если хотите сделать десертное вино 14%, нужно добавить больше сахара из расчета 240 грамм на один литр сока. В нашем случае вместо 1.5 кг нужно давать 1.9 кг сахара.

Вот и все, делайте и наслаждайтесь вкуснейшим и полезным напитком!


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Вино из черной смородины фото

Вино из черной смородины

Вино из черной смородины имеет приятный пряный и приторный вкус с душистым ароматом. Сок для вина из черной смородины…

Вино из черники фото

Вино из черники

            Ингредиенты:• Ягоды черники (3 кг)• Сахар (2 кг)• Вода (3 литра)             ПриготовлениеПеребранные ягоды…

Вино из изюма фото

Вино из изюма

Вино из изюма получается довольно таки вкусным и ароматным.. Ведь изюм – это тот же виноград, но высушенный к тому же…

Ежевичное вино фото

Ежевичное вино

Видео: Джоанн Харрис Ежевичное Вино Аудиокнига mp4Вино из ежевики – интересный и уникальный рецепт. Многие уже давно…

Домашнее вино из ежевики фото

Домашнее вино из ежевики

Кроме варенья, джема и компота из ягод ежевики можно сделать вкусное слегка терпкое вино, цветом напоминающее…

Вино из чернослива фото

Вино из чернослива

Вино из чернослива Вино из чернослива обладает довольно таки богатым витаминным и минеральным составом. А это значит,…

Вино из изюма фото

Вино из изюма

Вино из изюма Вино из изюма получается довольно таки вкусным и ароматным. Ведь изюм – это тот же виноград, но…

Вино из брусники фото

Вино из брусники

Вино из брусники Вино из брусники имеет розовато-красный цвет с терпким вкусом. Но оказывается его не так-то просто…

Вино из апельсинов фото

Вино из апельсинов

Вино из апельсинов Вино из апельсинов – очень вкусный, ароматный экзотический витаминизированный напиток. Ведь сам…

Вино из абрикосов фото

Вино из абрикосов

Вино и з абрикосов Вино из абрикосов, сделанное в домашних условиях обладает приятным вкусом, а также слегка уловимым…

Настойка из ежевики фото

Настойка из ежевики

Настойка из ежевики Настойка из ежевики обладает различными полезными свойствами, которые способствуют быстрейшему…

Ликер из ежевики фото

Ликер из ежевики

Видео: Рецепт ликера из ежевики от АлкофанаЛикер из ежевики Ликер из ежевики, который готовят в домашних условиях,…

Ежевичный ликер фото

Ежевичный ликер

1 л сока ежевики, 1 л водки, 1,5 кг сахара, 1,5 л воды Перебрать спелую ежевику, положить в стеклянные банки или бутыль…

Рецепт вина из ежевики фото

Рецепт вина из ежевики

Из ягод ежевики помимо приготовления джемов, сиропов и компота можно сделать прекрасное вино, которое по вкусу не…

» » Вино из ежевики