Водяной затвор

Водяной затвор

Водяной затвор

Водяной затвор, водяной замок, гидрозатвор, гидрозамок – это названия одного и того же приспособления.

Водяной затвор, водяной замок используются при изготовлении домашних вин, наливок, ликеров.

Поскольку все эти вкусные напитки приготавливаются в домашних условиях, то для получения качественного продукта обязательно пользуются водяным затвором, водяным замком.

                      Конструкция водяного затвора

Видео: гидрозатвор - делаем сами

Конструкция этого приспособления очень простая. Существует много разных вариантов, но принцип работы один и тот же. И так это может быть простая капроновая крышка с небольшим отверстием (до 5 мм).

В эту крышку вставляется резиновая или поливинилхлоридная трубочка, которую нужно хорошо укрепить и она должна быть герметична с крышкой. Второй конец, которой опускают в стаканчик с

Водяной затвор - 2

Водяной затвор — 2

водой.

Видео: Водяной затвор для вина

Вот и вся конструкция. Для емкостей с узким горлышком используют корок. В нем также делают отверстие под диаметр трубочки, которую надежно и герметично фиксируют.

Сейчас в продаже есть уже готовые водяные затворы, изготовленные именно под стеклянные банки. Там уже предусмотрена трубочка и вмонтирован стаканчик.

Водяной затвор - 3

Водяной затвор — 3

Видео: Hydraulic lock - what is needed and how to make their own hands

Еще используют рукавицы из мягкой резины, или надувные резиновые шарики. В этих предметах иголкой делают дырочку.

Когда наберется много углекислого газа, то дырочка расширяется и через нее газ выходит наружу, кислород при этом попасть не может, поскольку он (кислород) попросту выталкивается углекислым газом.

Принцип работы водяного замка

Видео: Водяной затвор сделай сам

Принцип работы этого приспособления очень простой. Во время брожения в стеклянном бутыли выделяется углекислый газ.

Вот он то и через трубочку проходит в стаканчик с водой и выходит в воздух. А в стаканчике при этом появляются пузырьки.

Зачем это нужно делать? Если не ставить это приспособление, то в процесс брожения будет попадать свежий воздух, а главное кислород.

Вот кислород в реакции с молодым вином преобразует наш напиток (вино) в уксус. А через воду в стаканчике кислород не попадет в бутыль, поэтому и название получилось такое – водяной затвор или водяной замок.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Домашнее вино из яблок фото

Домашнее вино из яблок

Я Вам расскажу, как у меня получается этот прекрасный напиток.•  Подготовка сырья. Яблоки желательно использовать…

Виноградное домашнее вино фото

Виноградное домашнее вино

Порядок изготовления виноградного вина следующий.•  Подготовка ягод. 10 или 20 кг ягод (зависит от выбранной тары)…

Вино из черной смородины фото

Вино из черной смородины

Вино из черной смородины имеет приятный пряный и приторный вкус с душистым ароматом. Сок для вина из черной смородины…

Вино из черники фото

Вино из черники

            Ингредиенты:• Ягоды черники (3 кг)• Сахар (2 кг)• Вода (3 литра)             ПриготовлениеПеребранные ягоды…

Полусухое вино фото

Полусухое вино

Полусухое вино  Полусухое вино, правильно сделанное в домашних условиях, имеет свой изысканный  аромат, особый приятный…

Домашнее вино из морошки фото

Домашнее вино из морошки

Морошка – любимая ягода Александра Пушкина, растущая в заболоченных местностях Сибири, Дальнего Востока и Беларуси.…

Вино из чернослива фото

Вино из чернослива

Вино из чернослива Вино из чернослива обладает довольно таки богатым витаминным и минеральным составом. А это значит,…

Вино из крыжовника фото

Вино из крыжовника

Вино из крыжовника Вино из крыжовника есть востребованным и очень популярным, так, как этот напиток получается высокого…

Вино из красной смородины фото

Вино из красной смородины

Вино из красной смородины Вино из красной смородины очень вкусный и приятный напиток. Если такое вино приготовить в…

Вино из абрикосов фото

Вино из абрикосов

Вино и з абрикосов Вино из абрикосов, сделанное в домашних условиях обладает приятным вкусом, а также слегка уловимым…

Вино виноградное сухое фото

Вино виноградное сухое

Чтобы приготовить сухое вино в домашних условиях, надо взять 10 кг спелых ягод винограда одного из следующих сортов:…

Рецепты наливок фото

Рецепты наливок

Наливки из плодов и ягод готовят на сахаре и сахарном сиропе путем брожения. Спирт, получившийся при брожении, и…

Рецепт виноградной наливки фото

Рецепт виноградной наливки

Вымытые и просушенные ягоды отделяют от гребней, одновременно удаляя поврежденные и больные. Затем ягоды укладывают в…

Наливка из алычи фото

Наливка из алычи

              Ингредиенты:• Плоды алычи без косточек (пять килограмм)• Сахар-песок (четыре килограмма)            …

Наливка из малины фото

Наливка из малины

Наливка из малины Наливка из малины так же как наливка из клубники имеет очень приятный аромат и вкус. Для…

Наливка из винограда фото

Наливка из винограда

Наливка из винограда Наливка из винограда очень вкусный и полезный ароматный напиток. На отмену от наливки из калины…

» » Водяной затвор