Дегустация вина

Дегустация вина

Дегустация вина

Дегустация вина делается для того, чтобы найти тот вид и сорт вина, который дает полное наслаждение.

Дегустацию вина делают специально обученные люди, и все они имеют свое мнение, и каждое мнение заслуживает внимания.

Но определять качество вина можно и самому и даже в домашних условиях. Ниже я подам основы этого искусства, хотя бы для того, чтобы определить, к примеру качество  своего домашнего столового вина.

             Порядок дегустации вина

  Выбор бокала. Форма бокала имеет большое значение, стенки его должны быть согнутыми во внутрь. Это помогает направлять аромат прямо к носу, и при размешивании напиток не сможет вылиться наружу. И главное посуда всегда должна быть идеально чистой!

  Крепость дегустируемых вин. В бокал наливают немного вина, толщиной до одного дюйма. При дегустации нескольких сортов, начинают с вина, у которого наименьшая крепость. Глоток свежей воды между пробами помогает вкусовым рецепторам держаться в норме.

  Цвет вина. По цвету вина можно говорить о его возрасте. Молодые красные вина имеют более насыщенный оттенок. Чем старше вино, тем цвет стает светлее. У белых вин наоборот. Чем моложе вино, тем более светлый оттенок. Цвет определяют, смотря на бокал с напитком напротив света.

  Взбалтывание. Перед пробой вино нужно немного взболтать. Тогда лучше активизируются запахи вашего напитка.

   Аромат. Нос располагают непосредственно над вашим бокалом, и вдыхают воздух. Таким образом, вы сможете почувствовать аромат вина и его букет запахов.

  Глоток вина. Здесь нужно отпить немного вина, которое должно распространиться по вашим вкусовым рецепторам языка. Таким образом, определяют сахаристость, кислотность, а также вкус – грубый или шелковистый.

Видео: Дегустация вина LEALTANZA Artistas Espa oles Goya Reserva DOC Rioja

При дегустации большого количества вин его не глотают, а выплевывают в специальную для этого емкость. И это считается нормальной процедурой, поскольку пьяный человек не может хорошо оценить напиток.

              Журнал для винной дегустации

Во время данной процедуры все профессионалы делают соответствующие записи в специальном для этого журнале. Это помогает в дальнейшем делать анализ того или иного сорта вина. А у себя дома можно просто делать записи в обычной тетрадке. Такие нотатки вам тоже пригодятся.

Дегустация вина в основном предназначена для того, чтобы определить вино, которое должно приносить только удовольствие. Отобранные вина хорошо пахнут и отличные на вкус. Такие напитки должны сочетаться с пищей, для которой они и предназначены.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Что такое вино фото

Что такое вино

Видео: Пиво, вино, шампанское, водка.. Вино? (лат. vinum) — алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9-16 % об.,…

Основы дегустации вин фото

Основы дегустации вин

Видео: КВН Обычные люди - Дегустация винаВидео: TrueWine.ru: [010] Все дело ...в носе — дегустация винаПод дегустацией…

Марокко фото

Марокко

Виноделие в Марокко началось после второй мировой войны, когда было посажено большинство его виноградников.…

Как правильно пить вино фото

Как правильно пить вино

В древности вино называли даром богов. Именно поэтому, каждый человек должен уметь правильно пить вино, иначе все…

Дегустация вин planeta фото

Дегустация вин planeta

Видео: Домашние вина Планета — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа…

Дегустация вин montes фото

Дегустация вин montes

Компания Montes берет свое начало с 1987 года, когда два амбициозных винодела Аурелио Монтес и Дуглас Мюррей разбили…

Грушевое вино фото

Грушевое вино

Видео: Дегустация грушевого сидра с ОлесейГруши плохо подходят для изготовления вин, ведь они содержат мало дубильной…

Выбор бокалов для вина фото

Выбор бокалов для вина

Видео: Бокалы для красного винаЧтобы почувствовать настоящий аромат вина, профессионалы советуют дегустировать его…

Вино. Важные мелочи фото

Вино. Важные мелочи

Видео: Ice Wine Makes the Best Breakfast: Al-Kee-HolВино, напиток изысканный и благородный, требует такого же подхода к…

Винный букет (белые вина) фото

Винный букет (белые вина)

Видео: Вино. Бокалы для винаБукет вина состоит из множества разных ароматов. Очень много людей не распознают их…

Виды дегустации вина фото

Виды дегустации вина

Дегустация — оценка различных характеристик вина, определение его качества посредством использования продукта по его…

Бокалы для вина фото

Бокалы для вина

Видео: Форма бокалов для вина. Бокалы - ч. 2С помощью бокалов мы поистине можем насладиться настоящим вкусом вина.…

Алжир фото

Алжир

Алжир — мусульманская страна, а поскольку ислам запрещает употребление вина, то всего 2 % от производимого вина…

» » Дегустация вина