Как сделать шампанское из бузины в домашних условиях

Видео: Вино из бузины в домашних условиях

Видео: Делаем крутой напиток из цветов бузины для всей семьи или, Детское шампанское за 2 дня

Шампанское из бузины, приготовленное в домашних условиях, не только имеет восхитительный вкус, но и сопровождается полезными свойствами. Бузина – настоящий природный подарок, содержащий в своем составе аскорбиновую кислоту, рутин, дубильные вещества, каротин и множество органических кислот. Именно благодаря такому составу напиток оказывается весьма полезным для здоровья. Цветы бузины, являющиеся главным компонентом домашнего шампанского, лучше всего собирать в мае, в пик цветения.

Рецепт приготовления шампанского из бузины

Чтобы получить изумительное шампанское из бузины в домашних условиях, следует подготовить необходимые компоненты:

• 30 соцветий бузины;
• 10 л воды (лучше всего родниковой);
• 1,3 кг сахара-песка;
• 15 г кислоты лимонной.

Видео: КАК СДЕЛАТЬ ГИРОСКУТЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ! HOW to MAKE Hoverboard at home

Технология приготовления шампанского из бузины в домашних условиях совсем несложная и предполагает всего лишь несколько этапов:

1. Собрать 30 соцветий бузины. К сожалению, использовать соцветия, приобретенные в аптеке, нежелательно, поскольку важно иметь свежие соцветия, а не засушенные, поэтому необходимо не полениться и собрать самостоятельно соцветия в период цветения бузины.
2. В бутыль или банки наливают воду.
3. Засыпают весь сахар и тщательно размешивают, чтобы сахар полностью растворился.
4. В полученный сахарный сироп засыпают соцветия бузины, размешивают, чтобы они полностью покрылись водой.
5. В полученный состав добавляют лимонную кислоту и вновь размешивают.
6. Бутыль или банки закрывают, но не полностью. Содержимое переносится в пространство с прохладной температурой на одни сутки, чтобы запустить процесс брожения.
7. После появления первых признаков брожения содержимое процеживается, соцветия бузины удаляются.
8. Процеженную жидкость разливают по бутылкам и переносят в прохладное помещение, также можно поместить все в холодильник. Важным условием является соблюдение температурного режима, поэтому температура воздуха в пространстве, где размещают емкости с шампанским, не должна превышать 4 градусов.
9. В прохладном месте шампанское должно отстояться в течение 40-50 дней.
10. Поскольку шампанское содержит углекислый газ, то при его большом скоплении давление может сильно увеличиться и разорвать емкость, поэтому рекомендуется иногда открывать крышку, спуская воздух.