Маринад для шашлыка из говядины

Маринад для шашлыка из говядины

Маринад для шашлыка из говядины

  Маринад для шашлыка из говядины есть основным и главным составляющим для приготовления этого вкуснейшего блюда.

На отмену от приготовления шашлыка из свинины, мясо говядины есть более жестким. Поэтому, чтобы шашлык удался сочным, мягким, ароматным и вкусным, то основную ставку делают именно на маринад.

Существует много самых разных маринадов для шашлыка из говядины. Основная суть такого маринада – это хорошо и полностью размягчить мясо и пропитать его специями. В основу такого маринада входят более агрессивные консерванты: вино, уксус, лимонная кислота.

Много любителей шашлыка не признают уксус в составе маринада. В таком случае можно использовать коньяк или вино. Эти компоненты хорошо размягчают мясо, и додают пикантный, ароматный привкус.

                    Основные ингредиенты для маринада

    •  Вино сухое красное (один стакан)

Видео: Как мариновать говядину для шашлыка

    •  Лук средний (четыре штуки)

  •  Чеснок (три дольки)

Видео: Шашлык из говядины Луковый маринад для шашлыка

  •  Перец красный молотый (по Вашему вкусу)

    •  Лист лавровый (четыре штуки)

    •  Перец душистый (10 горошин).

                Приготовление

Нарезаем мясо размером по 5-6 см, но не меньше. Иначе сок испарится, и мясо будет сухое без сока. Кладем в чугунок или эмалированную кастрюлю (не используйте алюминиевую, медную посуду), наливаем вино, лук нарезаем кружечками, чеснок измельчаем чеснокодавкой, посыпаем красным перцем, додаем душистый перец и лавровый лист.

Все это хорошенько перемешать, сверху прижать крышкой и поставить на 4 часа в холодильник. Затем можно спокойно разводить костер и заниматься приготовлением желанного вкусного с дымком шашлычка.

Понятно, что в «сухую» такое блюдо никто кушать не будет. Поэтому нужно заблаговременно запастись своими домашними напитками. Вот и весь рецепт для шашлыка из говядины. Желаю приятного аппетита!


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Соус для жаркого из телятины фото

Соус для жаркого из телятины

Видео: Жаркое По-ДомашнемуДля того чтобы вымочить сухо-соленый сальник, убрать из него лишнюю соль и смягчить его, его…

Мясо по-бургундски фото

Мясо по-бургундски

Видео: Бёф бургиньон Говядина по бургундски2 кг говядины, 1 бутылка красного вина, 2 луковицы, петрушка, тимьян,…

Жаркое из говядины с изюмом фото

Жаркое из говядины с изюмом

Говядину нарезать на порционные куски, отбить и посыпать солью. Репчатый лук нашинковать, сельдерей натереть на терке,…

Гуляш с красным вином фото

Гуляш с красным вином

1,5 кг говядины, 750 мл красного вина, 4 помидора, 70 г муки, 100 г растительного масла, 5 черносливов, 1 зубок…

Говядина с красным вином фото

Говядина с красным вином

1 кг говядины, порезанной на кубики, 500 мл красного молодого вина, 4 растолченных зубка чеснока, 100 мл оливкового…

Шашлык из свинины в пиве фото

Шашлык из свинины в пиве

Видео: Шашлык в пиве из свинины.Рецепт.Вкусный шашлыкРецепт необычного маринада для традиционного блюда пикников и…

Рецепт шашлыка из рыбы фото

Рецепт шашлыка из рыбы

Видео: Шашлык из рыбы рецепты. Жарим на решётке culina.net.uaРецепт шашлыка из рыбы имеет много самых разных вариаций,…

Рецепт шашлыка из рыбы фото

Рецепт шашлыка из рыбы

Рецепт шашлык из рыбы Рецепт шашлыка из рыбы имеет много самых разных вариаций, но всегда есть свои нюансы, которые…

Шашлык из телятины фото

Шашлык из телятины

Видео: Шашлык из Телятины/Говядины (Маринад), Просто и Быстро! (Barbecue)Шашлык из телятины Шашлык из телятины на…

Шашлык из говядины фото

Шашлык из говядины

Шашлык из говядины Шашлык из говядины – очень даже ароматное, вкусное, и сочное блюдо, если его правильно приготовить. …

» » Маринад для шашлыка из говядины