Простые рецепты домашнего пива

Считается, что самостоятельно приготовить пиво практически невозможно, так как технология производства очень сложная. На самом деле проблемы возникают только с двумя ингредиентами – солодом и хмелем. Если их достать, то сделать пенный напиток у себя на кухне не составляет большого труда. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.

Хмель и солод проще всего купить через Интернет, их предлагают на множестве сайтов. Конечно, в идеальном случае хорошо бы еще приобрести и мини пивоварню, но это устройство могут позволить себе не все. Если пивоварни у вас нет, то это еще не значит, что сделать пиво вы не можете. Предложенные рецепты не требуют никаких дополнительных приспособлений.

Внимание! Дальше мы будем готовить напитки, только напоминающие пиво по вкусу.

Пиво из хмеля и солода

Ингредиенты:

Видео: Рецепт домашнего пива - Шоколадный стаут

• ячменный солод – 5 кг;
• вода – 20 литров;
• хмель – 6 стаканов;
• пивные дрожжи – 50 грамм;
• сахар – 150 грамм;
• соль – 1 столовая ложка.

Рецепт:

Видео: Домашнее пиво. Рецепт "Народный, кружка 0,5 за 5,90 руб." + анонс конкурса на канале

1. Ячменный солод растворить в воде и оставить на сутки.

2. На следующее утро перелить смесь в другую емкость и добавить соль.

3. Растворенный солод прокипятить в течение двух часов.

4. Добавить хмель и варить еще 20 минут.

Видео: Приготовление пива в домашних условиях. Солодовые экстракты от ИнтерКвас

5. Процедить, затем остудить сусло до комнатной температуры.

6. Добавить пивные дрожжи с сахаром, хорошо размешать и оставить настаиваться на 8-12 часов.

7. Разлить в бутылки. Спустя 12-14 часов пиво будет готово.

В результате получится натуральный продукт собственного приготовления, который приближен к традиционной технологии. Если 20 литров пива сразу не нужны, пропорции можно уменьшить в несколько раз. Некоторые домашние пивовары даже не используют специальных емкостей, обходясь обычным ведром.

Рецепт пива без дрожжей

Ингредиенты:

переспелая клубника или земляника – 2 кг;

мед или засахаренное варенье – 4-5 кг;

вода – 65% от объема емкости.

Рецепт:

1. Налить в емкость 5 литров теплой воды, добавить мед (варенье) и тщательно перемешивать пока мед не растворится в воде.

2. Добавить заранее приготовленную клубнику (её нельзя мыть), которая используется в качестве закваски, заменяя пивные дрожжи.

3. Оставить в теплом месте на 5-7 дней для брожения.

4. Добавить теплой воды до 2/3 объема, закрыть емкость крышкой и оставить бродить на 30-40 дней. Брожение закончится, когда ягоды опустятся на дно емкости. На данном этапе сусло нужно каждый день перемешивать.

Спустя 14 дней попробовать вкус, если напиток недостаточно сладкий, советую добавить еще 1 кг меда для возобновления брожения.

5. Через 5-7 дней после окончания брожения отфильтровать сусло через марлю и разлить в трехлитровые банки.

6. Банки на 1-1,5 месяца поставить в холодное место. За это время на их дне образуется осадок.

7. Пиво перелить в бутылки для хранения. Очень важно чтобы осадок не попал в бутылки, поэтому емкость нельзя встряхивать перед переливанием.
Закупоренные бутылки с медовым пивом хранить в погребе.

Самый простой рецепт домашнего пива

Если вам нужно быстро приготовить пиво, советую ознакомиться со следующим методом:

1. Прокипятить в течение 90 минут в 5-ти литрах воды 16 грамм шишек хмеля.

2. Растворить 250 грамм сахара в стакане воды.

3. Добавить сахарный сироп в отвар хмеля и варить в течение 20 минут.

4. Жидкость процедить, охладить до комнатной температуры и добавить сухие дрожжи (10 грамм).

5. После окончания брожения пиво разлить по бутылкам, закупорить и выдерживать в течение трех дней. После этого оно готово к употреблению.