Рецепты домашних настоек с грецкими орехами

Истинные гурманы всегда находятся в поиске новых вкусовых ощущений. Настойка из грецких орехов станет просто находкой для тех, кто хочет попробовать необычный алкогольный напиток. Это не просто водка с ореховым вкусом, а оригинальная наливка, которую несложно приготовить в домашних условиях.

Польза грецкого ореха

Прежде чем делать настойки на грецких орехах, нужно разобраться, какие качества продукт придаст напитку.
Грецкие орехи и банка с настойкой из них

Для приготовления по-настоящему вкусной настойки, нужно использовать зеленые грецкие орехи, собранные в момент их «молочности». Главный критерий выбора качественных плодов: мягкая кожура светло-зеленого цвета.

Ингредиенты:

  • зеленые плоды – 30-40 шт.;
  • самогон (лучше использовать домашний, приготовленный собственноручно) – 1 л.

Рецепт:

  1. Плоды измельчить ножом и засыпать в темную бутылку.
  2. Залить литром самогона.
  3. Поставить в темное прохладное (15-20°C) на 2 недели.
  4. По окончании настаивания напиток процеживается через марлю.

Употреблять такую настойку рекомендуется в лечебных целях. Дозировка: по 1 ст.л. 3 раза в день перед едой. Такое снадобье эффективно при гипертонии и проблемах с желудочно-кишечным трактом.




Это интересно: Несмотря на то, что цвет неспелых грецких орехов – зеленый, руки при работе с плодами могут приобрести коричневатый оттенок. Поэтому измельчать сырье для настойки рекомендуется в кулинарных перчатках.

Зеленые орехи на спирту

Это разновидность предыдущего рецепта. Вместо самогона используется спирт крепостью 70%. Настаивание вместо двух недель длится всего 2 суток. Готовый напиток разводят литром воды и добавляют 25 г меда. Употреблять настойку уже по чайной ложке трижды в день.

Ликер из ядер грецких орехов

Теперь рассмотрим, как приготовить ликер с насыщенным ореховым вкусом из тех ядрышек, которые остались после первого рецепта.

Ингредиенты:

  • ядра из 20 грецких орехов;
  • 5 зеленых орехов;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • корица – 1 ст.л.
  • водка – 0,5 л.

Рецепт:

  1. Зеленые орехи измельчаем ножом (в перчатках). Ядрышки тоже можно немного порубить.
  2. Смешиваем все с корицей.
  3. Заливаем все водкой в банке и ставим в прохладное место на 30-35 дней.
  4. Добавляем в настойку сахар, перемешиваем и оставляем еще на один день.
  5. Процеживаем ликер через фильтровальную бумагу.

Ликер готов к употреблению. Он получается довольно крепким (около 30%), поэтому вкус может понравиться не всем. Но таким напитком очень интересно угощать гостей и наблюдать за их реакцией. Корица немного заглушает ореховый вкус, но все же некоторые гурманы чувствуют тонкие нотки грецкого ореха.

Ореховый ликер

Этот напиток готовится только из зеленых орехов. Ядра в рецепте не используются.

Рюмки с настойкой и грецкие орехи

Ингредиенты:

  • зеленые грецкие орехи – 15 шт.;
  • водка – 1 л;
  • сахарный песок – 450 г;
  • гвоздика (приправа) – 15 шт.;
  • мускатный орех – 5 г.

Рецепт:

  1. Целиковые плоды заливаем водкой и оставляем на 2 месяца.
  2. Затем водку сливаем, в настой добавляем сахар, гвоздика, мускатный орех. Ставим на выдержку еще на месяц.
  3. Каждый день встряхиваем емкость с настоем, чтобы пряности отдавали напитку вкус.
  4. Спустя месяц процеживаем осадок, разливаем ликер в бутылки и храним в холодильнике или погребе.

Из-за длительности настаивания напитка, многим эта технология не очень нравится. Но если немного потерпеть, можно получить оригинальный ликер с пряным вкусом, который будет отлично подогревать аппетит во время семейных застолий.

Некоторые противопоказания

Настойки на перегородках грецких орехов или на самих плодах следует с осторожностью употреблять людям, имеющим следующие недуги:

  • склонность к аллергии;
  • тромбофлебит;
  • язва желудка;
  • псориаз, экзема;
  • постинфарктный и постинсультный периоды.

Также не следует принимать спиртовые настойки беременным женщинам. Остальные категории людей вполне могут поправлять здоровье при помощи ароматных домашних алкогольных напитков и наслаждаться их необычным терпким ореховым вкусом.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Ореховый ликер фото

Ореховый ликер

Видео: Ореховый ликер (из грецких орехов) - рецепт в домашних условияхОреховый ликер Ореховый ликер можно готовить, как…

Ореховая наливка фото

Ореховая наливка

20-24 шт. незрелых орехов положить в 600 мл лучшего спирта (орехи разрезать пополам). Затем добавить по 4,3 г корицы и…

» » Рецепты домашних настоек с грецкими орехами