Сливочный ликер — простой домашний рецепт

Видео: Сливочный ликер Бейлис (для Б 52) в домашних условиях (к Новому году) очень вкусный/Cream liqueur

Рецепт простой и не требует особых ингредиентов. Его не нужно настаивать, поэтому пить его можно сразу после приготовления.

Для домашнего сливочного ликера понадобится:

• Водка — 500 мл
• Сливки (10% жирность) — 350 мл
• Молотый кофе — 1 столовая ложка
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Коричневый сахар — 2 столовых ложки

Приготовление

1. Нагреть сливки до первых признаков кипения. Сразу снять. Если прокипятите сливки — они свернутся.
2. Добавляем сахар, ваниль и кофе. Перемешиваем и даем остыть до комнатной температуры.
3. Процеживаем смесь через двойной слой марли.
4. Добавляем водку и тщательно перемешиваем.

Итак, сливочный ликер готов. Останется только перелить его в бутылку или графинчик. Хранить его нужно в темном прохладном месте. Самый простой вариант — холодильник.

К сожалению, сливочные ликеры имеют ограниченный срок годности. Так, для ирландского Шеридана срок жизни составляет всего год. А наш ликер, приготовленный в домашних условиях, лучше не держать в холодильнике больше 1 месяца.

С чем пьют сливочный ликер

Его подают на десерт вместе с фруктовыми салатами, выпечкой или мороженным. Многие пьют ликер с кофе или чаем, хотя употребляется он и в чистом виде со льдом. Что же касается коктейлей, то тут вариантов масса.

Коктейли со сливочным ликером

Одним из популярнейших сливочных коктейлей считается Б-52. Напиток был рожден в 1955 году в Малибу в баре «Алиса». Название было выбрано в честь гордости американской авиации — стратегического бомбардировщика B-52.

Видео: Бейлис по-домашнему

• 20 мл Калуа
• 20 мл Гранд Марнье
• 20 мл Сливочного ликера

Коктейль слоеный: первый нижний слой — кофейный ликер, средний — сливочный и потом — апельсиновый. Вместе они дополняют друг друга и рождают удивительный вкус.

P.S. Для любителей горящих коктейлей вместо Гранд Марнье используется белый ром.