Мясной ряд – ч. 3

Очистить и порезать лук, замочить грибы. Мякоть говядины промыть, выдержать в вине вместе с измельченным репчатым луком несколько часов в прохладном месте. Мясо после вымачивания обсушить и нарезать на порционные куски.

Затем обжарить мясо на сковородке в течение 1-2 минут на сильном огне. Посолить, поперчить, долить в сковородку половину соуса, в котором вымачивалось мясо, положить грибы и тушить 15 минут на среднем огне. При необходимости долить воду или бульон.
Свиные отбивные с яблоками

4 отбивные
2 яблока
2 ст. ложки меда
перец.
Отбивные посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Снять их со сковороды и обжарить на ней же нарезанные кружочками очищенные яблоки.

Видео: Барбоскины - Выпуск 9 (131-145 серии подряд). Новые мультики 2016 года

Яблоки выложить поверх отбивных, снова переложить все на сковородку, залить медом, добавить 1/3 стакана воды.
Накрыть крышкой и протушить мясо в течение 15-20 минут.
Готовые отбивные вместе с яблоками переложить на порционные тарелки и полить соусом, в котором они тушились.

Баранина в тесте
600 г баранины
зелень петрушки
600 г готового  слоеного теста
перец.

Видео: Свинка Пеппа сборник на русском все серии подряд 3 сезон 52 серии, без остановки, одним видео

Мясо очистить от пленок, промыть в холодной воде, обсушить. Удалить жир, потом разрезать мясо на 4 больших ломтика, слегка отбить их, посолить и поперчить. Свернуть каждый ломтик рулетиком и закрепить деревянной палочкой или зубочисткой.

В сковороде с толстым дном хорошо разогреть масло и подрумянить в нем мясо со всех сторон так, чтобы сверху образовалась корочка, а середина оставалась сырой. Охладить до комнатной температуры. Тесто раскатать тонким прямоугольным пластом, разрезать на 4 части.

Смазать поверхность теста маслом и завернуть в него по ломтику мяса, предварительно положив на него веточку вымытой и обсушенной зелени петрушки. Края теста защипать. Выложить изделия на противень, смазать маслом, запекать в духовке в течение 25 минут при температуре 200°.

Личное мнение
Леонид Серебренников, певец:
– Сам не знаю почему, но в последнее время стал  отказываться от мяса, переходить на рыбу и овощи, фрукты. Это не сознательный «поход в  вегетарианство», просто чувствую, что не идет.

То ли в космосе что-то произошло, то ли в моем организме что-то переключилось.
Ну вот нет желания есть мясо, и все!
Источник: АиФ Здоровье