Кофе – известный и любимый напиток у населения во многих странах. Большинство людей уже даже не представляют себе утра без этого бодрящего, тонизирующего напитка. Почитатели кофе стараются по максимуму использовать тонизирующий эффект от этих зерен и самостоятельно делают настойку на кофе. Чем же этот напиток отличается от других настоек?
Польза самого кофе
Ну, наверное, стоит начать с пользы самого зернового кофе. И здесь необходимо обратить внимание на состав данного продукта. В нем насчитывают до 2000 активных веществ, среди которых особое место отводится полифенолам, обладающим мощным антиоксидантным, противовоспалительным и противораковым действием. Также кофе в зернах является бесспорным лидером по содержанию следующих кислот:
- хлорогеновая;
- феруловая;
- кофейная;
- протекатехиновая;
- кумариновая.
Благодаря такому содержанию полифенолов кофе можно считать сильнейшим антиоксидантным напитком. Согласно научным исследованиям, кофе:
Видео: Настойка на водке Апельсин и кофе
- Способствует усилению циркуляции крови в головном мозге.
- Снижает риск инсульта.
- Уменьшает отечность тканей головного мозга.
- Снижает риск депрессивных расстройств и вероятность суицида.
При употреблении кофе организм начинает выделять большее количество гормона гастрина, за счет которого повышается кислотность желудочного сока и улучшается выделение панкреатического фермента, способствующего лучшему пищеварению.
Видео: Кофейная настойка, Итог!
Научно доказано положительное воздействие кофе при лечении следующих заболеваний:
- цирроз, фиброз печени;
- вирусный гепатит С;
- сахарный диабет;
- бронхиальная астма;
- бесплодие.
Настойка на кофе
Для того чтобы организм получил массу полезных свойств, можно использовать не только привычный кофейный напиток, который готовится в турке, но и спиртовые настойки. Причем в напитке могут присутствовать не только основные компоненты кофе и водка (спирт, самогон, коньяк), но и дополнительные, которые делают настойку более ароматной. Как правило, в этих случаях к основному рецепту добавляют лимон, апельсин, ванилин, гвоздику.
Рекомендуют к употреблению кофейную настойку лишь тем, кто любит пить кофе, причем, только натуральный, а не растворимый. В этом случае она превратится в настоящее лекарственное средство, так как биохимия, да и обмен веществ конкретного организма самой природой адаптированы для употребления данного напитка.
Настойка на кофейных зернах обладает не только мощным тонизирующим действием, но имеет сильные желчегонные свойства. При регулярном ее приеме можно значительно облегчить протекание желчекаменной болезни, деформации желчных протоков.
Классический рецепт
Для приготовления классической кофейной настойки нужно использовать только кофе в зернах хорошего качества (50 г). Зерна просушивают на сковороде на слабом огне, после чего помещают в кофемолку (еще теплыми) и перемалывают (как можно тоньше). Полученный порошок помещается в стеклянную бутыль и заливается полутора литрами водки (спирта, самогона, коньяка).
Настойка готовится в течение 7 дней, после чего ее можно принимать трижды в день по 10 г за четверть часа до приема пищи. Классический рецепт не предполагает использования сахара (меда), так как полезное действие напитка в этом случае снизится.
Настойка на кофе и лимонах
Основной рецепт можно дополнять любимыми ингредиентами, что позволяет лишь расширить свойства конечного продукта. Одним из популярных рецептов является настойка на кофе и лимонах. Для ее приготовления понадобятся следующие продукты:
- Кофе в зернах (40 шт.).
- Лимон (2 шт.).
- Сахар (250 г).
- Водка (2,5 л).
В стеклянную емкость поместить сахар и водку, а затем перемешивать, пока не растворятся все кристаллы сахара. Лимоны разрезать на 2 части и в них вдавить кофейные зерна. После этого цитрусовые аккуратно поместить в банку со спиртовым содержимым. Емкость плотно закрыть и оставить в темном месте на 1 месяц, а затем аккуратно отфильтровать и разлить по бутылкам.
Противопоказания
Любой продукт может нести не только пользу, но и вред: достаточно превысить дозировку, предложенную специалистом, и он будет воздействовать на организм крайне негативно.
Видео: Оригинальная настойка на кофейных зёрнах
При употреблении большого количества настойки на кофе возможно повышение артериального давления и, как результат, будет нарушена работа сердечно-сосудистой системы.
Также противопоказана настойка кофе, как и сам напиток, людям, страдающим серьезными патологиями в работе сердечно-сосудистой системы, кто имеет нервные расстройства. От употребления данного напитка следует отказаться беременным женщинам, кормящим мамам, так как у малышей может возникнуть аллергическая реакция. И лучше всего перед использованием кофейной настойки получить консультацию специалиста.
