Алкогольный напиток перно и рецепты коктейлей с ним

Перно - это прозрачная анисовая настойка, вкусом и цветом напоминающая абсент. Готовят Перно на основе виноградного спирта, аниса и трав: мяты, полыни, укропа. Крепость этого напитка составляет 40%. Употребляют Перно, либо разбавляя холодной водой в соотношении 1(часть Перно):5(частей воды), либо в составе коктейлей.

Рецепты коктейлей с Перно

Коктейль "Искушение":
- 20 мл Перно-
- 20 мл виски Бурбон-
- 20 мл джина-
- лёд.
Перно, бурбон и джин встряхните в шейкере со льдом и процедите в бокал.
Коктейль "Смерть в полдень":
- холодное сухое шампанское-
- 10 мл Перно-
- 2 кубика льда.
Возьмите бокал-"флейту", положите в него лёд, а поверх налейте Перно. Затем наполните бокал шампанским и аккуратно взболтайте коктейль, чтобы пузырьки не пропали. Говорят, этот напиток очень нравился Эрнесту Хемингуэю...

Коктейль "Ураган II":
- 20 мл коньяка-
- 10 мл Перно-
- 10 мл водки-
- лёд.
В шейкере со льдом встряхните все ингредиенты.
Коктейль "Босфорский прыжок":
- содовая-
- 20 мл абсента "Raki"-
- 20 мл Перно-
- 2 барные л. лимонного сока,
- 2 барные л. сиропа из лаймов,
- спираль лимонной цедры для украшения-
- колотый лёд.
В шейкере со льдом встряхните абсент, Перно, сок и сироп. Процедите полученный напиток в стакан для лонгдринка, долейте содовой и перемешайте. Спиральку цедры опустите в готовый коктейль.
Коктейль "Вальдорф":
- 20 мл ирландского виски-
- 20 мл Перно-
- 2 мл Ангостуры-
- лёд.
Виски, Перно и Ангостуру встряхните в шейкере со льдом и процедите в бокал.

Коктейль "Черничный Перно":
- 40 мл холодной воды-
- 20 мл Перно-
- 20 мл черничного сока.
Смешайте все ингредиенты.
Перно с Гальяно:
- 40 мл ликера Гальяно-
- 10 мл перно-
- лёд.
В стакан со льдом влейте Гальяно, затем Перно и перемешайте напиток.
Перно-джулеп:
- 50 мл тоника или лимонада-
- 30 мл Перно-
- 20 мл лимонного сока-
- колотый лёд.
Все инредиенты влейте в стакан, заполненный льдом, и аккуратно перемешайте.
Коктейль "Мартиника I":
- 40 мл темного рома-
- 20 мл лимонного сока-
- 20 мл сахарного сиропа-
- 10 мл Перно-
- 1 мл Ангостуры-
- колотый лёд.
Стакан заполните льдом наполовину, влейте в него все ингредиенты и перемешайте напиток. Подавайте с соломинкой.

Коктейль "Слоновая кость":
- 40 мл ананасового сока-
- 20 мл Перно-
- 20 мл кокосового сиропа-
- лёд.
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом.
Коктейль "Цацарак II":
- 20 мл Перно-
- 20 мл светлого рома-
- 20 мл виски-
- 20 мл сахарного сиропа-
- 2 мл ангостуры-
- небольшой кусочек лимонной цедры-
- лёд.
Все жидкие ингредиенты хорошенько встряхните в шейкере со льдом и процедите в стакан. Полученный напиток сбрызните эфирным маслом из цедры и положите её в коктейль.
Коктейль "Жёлтая птица":
- 50 мл ананасового сока-
- 20 мл Перно-
- 20 мл кокосового молока-
- 10 мл лимонного сока-
- лёд.
Все ингредиенты встряхните в шейкере со льдом и процедите полученный коктейль в бокал.

Коктейли с Перно и Гренадином

Перно с водой и гренадином:
- 50 мл холодной воды-
- 10 мл Перно-
- 10 мл Гренадина-
- лёд.
Все ингредиенты смешайте в шейкере со льдом и процедите в бокал.
Коктейль "Перно-ривьера":
- 50 мл апельсинового сока-
- 10 мл Перно-
- 10 мл Гренадина-
- лёд.
Все ингредиенты смешайте в шейкере со льдом.
Коктейль "Доктор Фанк":
- содовая-
- 50 мл Гренадина-
- 40 мл темного рома-
- 20 мл Перно-
- 20 мл лимонного сока-
- 20 мл сока лайма-
- лёд.
В шейкере со льдом встряхните Гренадин, ром, Перно и соки. Процедите напиток в стакан, долейте содовой, немного помешайте и подавайте с соломинкой.

Физ с Перно:
- содовая-
- 30 мл Перно-
- 20 мл лимонного сока-
- 20 мл апельсинового сока-
- 10 мл коньяка (Weinbrand)
- 10 мл гренадина-
- 1 яичный белок-
- лёд.
В шейкере со льдом встряхните Перно с коньяком, гренадином, соками и яичным белком. Затем процедите напиток в стакан и долейте коктейль содовой. Немного перемешайте.
Коктейль "Розовый Перно":
- имбирный эль-
- 20 мл Перно-
- 20 мл гренадина-
- лёд.
Перемешайте Перно с Гренадином прямо в стакане со льдом, долейте коктейль имбирным элем и ещё немного перемешайте.

Коктейль "Дикси":
- 20 мл джина-
- 10 мл Перно-
- 10 мл джина-
- 10 мл сухого вермута-
- 10 мл лимонного сока-
- 3-4 мл Гренадина-
- лёд.
Все ингредиенты встряхните в шейкере со льдом и процедите в коктейльный бокал.