Домашний куантро

Домашний Куантро

Домашний Куантро получается достаточно вкусный ликер, если все сделать по рецепту.

Вообще-то Куантро – это французский прозрачный ликер, приготовленный на основе сладких и горьких апельсинов.

Этим в принципе он и отличается от тоже довольно таки популярного ликера Амаретто.

Куантро приготовленный в домашних условиях, практически полностью соответствует вкусовым и ароматным характеристикам настоящего напитка. Поэтому предлагаю проверенный рецепт домашнего Куантро.

                      Рецепт ликера Куантро (домашний вариант)

            Ингредиенты:

• Свой самогон очищенный 45-50%, можно и хорошую водку (один литр)

• Апельсины средние (три штуки)

• Лимон (один)

• Вода (450 миллилитров)

Видео: Коктейли с куантро, Красные пузырьки. Домашний коктейль

• Сахар (400 грамм)

• Черный перец (пять горошин)

• Красный перец (один грамм)

             Приготовление

И так сначала нужно очень хорошо помыть апельсины и лимон. Имеется ввиду убрать парафиновый шар вокруг цитрусовых.

Многие торгаши это делают, чтобы вид был более привлекательным.

Затем теркой натираем аккуратно цедру так, чтобы белый слой не попал. Помещаем цедру, красный и черный перец в чистую стеклянную бутыль.

В данном случае может подойти трехлитровая банка.

В банку наливаем водку, или свой самогон, накрываем крышкой. Вынести в подвал на две недели.

Этого времени будет достаточно, чтобы эфирные масла цедры и перцев растворились в спирте.

Затем настойку нужно отфильтровать (марля, вата можно использовать полотенце «вафельное»). Варим сахарный сироп на маленьком огне. Пену убрать. Готовый сироп остудить до комнатной температуры. Хорошо смешать настойку с сахарным сиропом

Разлить в бутылки и снова вынести в подвал на десять дней. Вот и все ликер домашний Куантро готов.

                                    Как пить Куантро

Этот напиток можно пить в чистом виде, с соками, негазированной водой, в составе коктейлей. А также некоторым любителям нравится еще добавлять лед. Приятного аппетита!