Рецепт воздушного коктейля (aviation) авиация

коктейль Aviation Коктейль Авиация (Aviation) один из популярных напитков в ассортименте многих баров. Коктейль, включающий в себя свежесть выжатого лимона, сладкую терпкость вишневого ликера Мараскино, крепость и аромат можжевелового джина. Пользуется популярностью среди женской, так и мужской компании. После пары выпитых бокалов коктейля Авиация и на самом деле возникает огромное желание полетать.

Рецепт коктейля появился в 1916 году, придумал его Хьюго Энслин, бармен из нью-йоркского отеля Валлик. В это время Энслин печатает свою книгу «Рецепты смешанных напитков».

В рецепте коктейля «авиация» (Авиэйшн) были следующие пропорции: джин эль-барт -3 части, лимонный сок -1 часть, половина части фиалкового ликера Крем де Виолет и столько же вишневого Мараскино, которые и придавали коктейлю серовато синий цвет неба, возможно по этому и название коктейль получил Авиация. Но в 1930 году другой бармен Гарри Крэддок из отеля «Савой»» удалил из рецепта крем-ликер Крем де Виоле.

Мараскино ( Maraschino) – итальянский прозрачный сухой ликер крепостью не более 32 градусов с заметно выраженным миндальным привкусом. Выдерживается 3 года и более.

В наше время напиток делается из трех компонентов без фиалкового ликера, но если найдете его, то можно добавить к составу коктейля. Можно самостоятельно приготовить некое подобие Creme de Violette , путем настаивания листьев фиалки на спирте 50-60 градусов с добавлением сахара.

Джин – 45 мл
Вишневый ликер Мараскино – 15 мл
Creme de Violette -10 мл
Сок лимона – 15 мл
Вишня или цедра апельсина
Кубики льда – 6-7 шт.
Коктейльная рюмка.
Пресс для цитрусовых.
Стрейнер.
Шейкер.

Выжать сок лимона. Бокал охладить. Все ингредиенты хорошо смешать при помощи шейкера со льдом. Отфильтровать через стрейнер влить в охлаждённый коктейльный бокал. Украсить цедрой апельсина или коктейльной вишней.

видео рецепт коктейля авиация