Методы приготовления коктейлей

Коктейли можно разделить на группы по способу их приготовления. Некоторые коктейли можно приготовить сразу несколькими способами.
Способы приготовления коктейлей:
– “БИЛД”-
– “СТИР”-
– “БЛЕНД”-
– “ШЕЙК”.

Метод приготовления “БИЛД” является методом построения. К нему относятся все коктейли, которые готовятся в питьевом бокале. При помощи этого метода обычно готовят такие напитки, как микс-дринк, лонг-дринк, коктейли В&В, слоистые коктейли, горячие коктейли.

При приготовлении напитков со льдом, сначала в бокал опускается лед, а затем уже наливается спиртное и потом наполнитель.
Метод приготовления коктейлей “СТИР” подразумевает приготовление в специальном смесительном стакане.

Применяется он для того, чтобы охлаждать компоненты, которые легко смешиваются.
Таким методом готовятся коктейли Манхеттен и Мартини.

Коктейли, которые были приготовленными данным методом, подаются в охлажденном виде при отсутствии льда и, обычно, в коктейльной рюмке, предварительно охлажденной.
Метод “БЛЕНД” используется для коктейлей с большим количеством льда, а также для приготовления фруктовых коктейлей.

Метод приготовления заключается в следующем: в стакан блендера помещается необходимое количество льда, а затем наливаются все другие компоненты, после чего стакан вставляется в блендер и включается.
Приготовление происходит до тех пор, пока лед не станет однородной снежной массой.

Затем коктейль вместе с раздробленным льдом наливается в питьевой бокал.
Если нужно приготовить коктейль с фруктами по данному методу, то сначала необходимо снять с фруктов кожуру, а также удалить из них семечки и косточки.

Затем фрукты мелко нарезаются и кладутся в стакан для блендера, затем туда же кладется лед и другие компоненты коктейля.
Для приготовления фруктовых коктейлей нужно использовать фрукты, имеющие однородную массу (манго, клубнику, дыню, бананы, киви).

Метод “ШЕЙК” является методом приготовления коктейлей при помощи шейкера.
Этот метод необходим для взбивания компонентов коктейля, которые трудно поддаются смешиванию.

К таким компонентам относятся яйца, соки, ликеры, сливки, сиропы и так далее. — метод приготовления в шейкере.
Шейкер нужно заполнить на две трети льдом, затем налить в него компоненты коктейля, а потом энергично взбить продольными движениями.

Взбивать коктейль нужно до того, пока шейкер не запотеет с наружной стороны. После этого коктейль нужно процедить в бокал.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Необычные коктейли фото

Необычные коктейли

Как говорится, был бы повод, можно было бы и пропустить коктейль-другой. Видимо, именно этим руководствовались люди,…

Коктейли с мороженым фото

Коктейли с мороженым

Но все равно они имеют свой прекрасный вкус, особенно в жаркие дни. Ниже написаны самые популярные рецепты таких…

Лучшие коктейли с ликером фото

Лучшие коктейли с ликером

Ликеры отличаются от прочих алкогольных напитков тем, что в их составе отсутствуют продукты брожения и в тоже время они…

Лучшие коктейли из текилы фото

Лучшие коктейли из текилы

Для текилы, как ни для какого другого напитка, важен ритуал употребления. Их существует несколько, и для каждого места…

Коктейли-диджестивы фото

Коктейли-диджестивы

Эти коктейли способствуют пищеварению, поэтому их подают после еды. Это большая группа самых разных коктейлей,…

Коктейли слоистые фото

Коктейли слоистые

Их особенностью является разноцветная многослойность.Берете прозрачную высокую рюмку с малым диаметром. Секрет…

Коктейли с текилой фото

Коктейли с текилой

Коктейли с текилой Коктейли с текилой являются достаточно популярными напитками. Тем более, что они отличаются своей…

Коктейли с джином фото

Коктейли с джином

Коктейли с джином Коктейли с джином оказываются отличными напитками, поскольку именно джин подходит идеальной основой…

Коктейли с водкой и вермутом фото

Коктейли с водкой и вермутом

Водка мартини Водка — 75 мл, сухой белый вермут — 25 мл, оливка — 1 шт.Коктейль подается в рюмке без льда и украшается…

Коктейли с виски фото

Коктейли с виски

Коктейли с виски  Коктейли с виски — вкусный алкогольный напиток, который можно приукрашивать разными дольками фруктов,…

Классические коктейли фото

Классические коктейли

Классические коктейли Классические коктейли в основном делают профессиональные бармены в соответствующих заведениях. …

Основные приемы работы фото

Основные приемы работы

Видео: Урок 1 Вадим Ладанов Основные приемы в работе акварельюБар можно заполнять необходимыми компонентами не сразу,…

» » Методы приготовления коктейлей