Анисовый ликер

Анисовый ликер

Анисовый ликер имеет именно свою фишку – это напиток с легким и приятным ароматом аниса, и не только.

Понятно, что он отличается от Куантро, но его тоже довольно просто приготовить в домашних условиях.

Тем более, что все компоненты проостые, да и сам процесс приготовления особых сложностей не имеет.

Поэтому предлагаю один из проверенных рецептов анисового ликера. И так начинаем готовить.

                                   Рецепт анисовый ликер.

                     Ингредиенты:

• Самогон очищенный 50% или качественная водка (1.5 литра)

• Анис высушенный (50 грамм)

• Гвоздика (1 грамм)

• Корица (1 грамм)

Видео: Анисовый ликер K stennebel

• Апельсиновая цедра (с одного апельсина)

• Кориандр (1 грамм)

• Вода (3 литра)

• Сахар (2 кг)

Видео: Орехово-анисовая настойка, домашний алкогольный напиток

                      Приготовление

Свежий анис хорошо промыть, просушить в темном месте. Затем на белом листе бумаги размять деревянной качалкой. Можно купить в аптеке уже готовый высушенный анис.

Видео: Caff Florian - КАФЕ «ФЛОРИАН»

Размятый анис помещают в стеклянную банку, и наливают туда очищенный самогон или водку. Банку закрыть и дать настояться 12 часов. После этого процедить в другую бутыль.

На медленном огне сварить сахарный сироп. Белую пену при этом убирать. Сироп остудить и хорошо смешать с анисовой настойкой.

В полученную жидкость добавить гвоздику, корицу, кориандр и апельсиновую цедру. Прежде чем натереть цедру на терке, апельсин нужно тщательно промыть проточной водой. Короче с поверхности апельсина нужно убрать восковую пленку, которой обрабатывают цитрусовые.

Все это поместить в стеклянную бутыль, накрыть и вынести на пять дней в подвал. При этом не забывайте каждый день встряхивать бутыль. Затем жидкость процедить и разлить по стеклянным бутылкам. Бутылки естественно плотно закупорить, вынести в подвал на полгода.

За это время анисовый ликер наберет все свои свойства. Получится отличный вкуснейший напиток, которым можно достойно угощать своих друзей.