Ореховый ликер из спелых и зеленых плодов

Ореховые ликеры относятся к группе столовых спиртных напитков, имеющих оригинальный привкус. Их можно пить в чистом виде, в составе коктейлей или же добавлять в мороженое и кофе. Дальше мы рассмотрим лучшие рецепты домашних ореховых ликеров. В первом случае сырьем будут спелые плоды, во втором – зеленые грецкие орехи, настойка из которых обладает полезными свойствами.

Ингредиенты:

• очищенные грецкие орехи – 30-40 штук;
• водка (самогон, спирт 40-45%) – 1 литр;
• сахар – 500 грамм;
• вода – 0,5 литра;
• гвоздика – 3-4 бутона;
• корица – 1 палочка.

В этом рецепте ликера грецкие орехи можно заменить фундуком, арахисом, миндалем или фисташками. Некоторые любители домашнего алкоголя комбинируют разные виды орехов в одном напитке, получая нестандартные ликеры, которых не купишь в магазине.

Технология приготовления:

1. Очищенные орехи максимально измельчить и засыпать в стеклянную емкость.

2. Добавить корицу, гвоздику, водку, затем хорошо перемешать.

3. Плотно закрыть банку и оставить её на 30 дней в теплом темном месте.

4. По истечению этого срока отфильтровать жидкость через марлю.

5. Из сахара и воды приготовить сироп.

6. Смешать ореховую настойку с сиропом, затем выдержать полученный ликер 2 недели в прохладном месте.

Получается ликер темного цвета с характерным запахом орехов и необычным вкусом.

Ликер из зеленых грецких орехов

Этот ликер нормализирует обменные процессы и является отличным средством профилактики болезней желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы. Также его можно пить просто так ради удовольствия.

Ингредиенты:

• зеленые грецкие орехи – 30 штук;
• спирт (95%) – 1,2 литра;
• корица – 2 грамма;
• ваниль – 1 палочка;
• вода – 0,5 литра;
• сахар – 0,5 кг.

Подходят орехи, сорванные в конце мая или во второй половине июня (в зависимости от региона проживания).

Рецепт:

1. Промыть орехи в проточной воде, разрезать их пополам и поместить в стеклянную емкость.

2. Добавить спирт, корицу и ваниль.

3. Поставить ликер в темное место на 6 недель, периодически взбалтывая напиток.

4. Приготовить сахарный сироп, добавить его в настойку, хорошо перемешать.

5. Ликер настаивать одну неделю, каждый день взбалтывая.

6. На заключительном этапе напиток процедить через марлю и разлить в бутылки.

Получается самодельный ореховый ликер зеленого цвета.