История происхождения виски.

Видео: GLOBAL STAR TV MISTER X.O. #15 WHISKEY REVIEW. ИСТОРИЯ ВИСКИ #1

Напиток появился на севере Европы. Теперь уже невозможно выяснить, кто первым изобрел рецепт. Может быть, это произошло в Шотландии – стране гор и пастбищ или все-таки в Ирландии – стране, отстаивавшей свою независимость не один раз.

Виски, как и многие алкогольные напитки, начали делать в монастырях. Этот крепкий алкоголь изначально имел лекарственное назначение.

И получали его монахи за счет быстрой перегонки на примитивных, на наш искушенный техническим прогрессом взгляд, аппаратах для перегонки спирта. Первые упоминания о виски встречаются в Шотландии и в Англии в самом конце 15 века.

Видео: Как отличить настоящее виски Jack Daniels от поддельного

Затем в 16-17 веках не только совершенствовалась технология получения виски, но и, путем многократной перегонки спиртовых жидкостей, фермеры научились усиливать его крепость. О выдержке виски в ту пору речь не шла, а вот потребление крепкого алкоголя среди населения увеличивалось быстрыми темпами.

Некоторые производители изготавливали виски легально, другие же, нарушая принятые правительством законы, производили «огненный» напиток подпольно, чтобы не платить налоги. В 19 веке большинство мелких производителей перешли под контроль государства, заработали предприятия, выпускавшие полюбившийся многим напиток, был усовершенствован перегонный аппарат, а качество виски только выиграло.

Видео: Как производятся камни для виски whiski stones

Интересные факты о виски.
Считается, что секрет бесподобного вкуса шотландского виски объясняется чистейшей природной водой этой страны. В Японии длительное время действовал запрет на поставки в страну шотландского виски.

Это давало возможность местным производителям продавать свою продукцию на японском рынке. И, хотя японцы использовали компоненты, привезенные ими из Шотландии, вкус японского виски получался весьма посредственным.

Видео: История виски

Обычно, когда речь идет о хорошем виски, то всегда упоминают о его длительной выдержке. Этот пункт считается критерием качества или эксклюзивности данного алкогольного напитка.

Однако, виски, который хранится в бочках более 60 лет, как установили специалисты-виноделы, начинает терять свою крепость.
Бедствие, постигшее Францию в 80-х годах 19 века, сыграло на руку шотландским виноделам.

Нашествие насекомых уничтожило большинство французских виноградников, поэтому торговля французским бренди замедлилась.
Зато этим воспользовались европейские производители виски, сумев заполнить временно пустующую нишу своим товаром.

Так виски выиграло конкуренцию с бренди за потребителя.
Процесс производства.
Технология превращения ячменя и других злаков в настоящее виски – большой и сложный производственный процесс, который имеет несколько этапов.