Ром

     Моду на ром ввели моряки парусного флота – они пили его, как средство профилактики от болезней. Английские моряки, например, пили вплоть до 1970 года – официально и почти принудительно: он входил в ежедневный рацион.

Часто ром разбавляли водой, чтобы уменьшить эффект алкоголя: первым это придумал адмирал Эдвард Вернон. В непогоду он носил особый плащ – из шелковой ткани grogram, за что и получил кличку «Грогрэм». В честь него и его плаща ром, смешанный с водой, стали называть грог.

Что же это за слово – «ром»? Существует много версий, и все они имеют право на существование. Есть вариант, что это сокращение от английского rumbullion – шум, ажиотаж – (как последствие употребления рома) – rum.

Видео: Карибский ром | Как это сделано

Или вариант, что жители Карибских островов называли сахарный тростник rum - из него делают ром. Есть мнение, что название дали голландские моряки, которые пили из больших стаканов rummer. Или слово rum происходит от латинского sacharum – сахар.

Или от французского аромат – arome, но тогда почему сами французы называют ром rhum? Загадка…
У рома до сих пор много названий: ron – в испаноязычных странах, rhum – во Франции и ее заморских департаментах (где он и производится).

Видео: Пробую Bacardi(ром)

Также известен он как «Барбадосская вода», «Смерть дьявола», «Кровь Нельсона», rumbo.
Кто придумал ром?
И кто изобрел ром – неизвестно.
В Европу сахарный тростник привезли воины Александра Македонского.

И сахар стал альтернативой меду – единственнной европейской сладости. А Христофор Колумб в XV веке перевез сахарный тростник в Вест-Индию, где растение прижилось.
Первые плантации появились на Гаити, в Доминиканской республике и Кубе.

 Появлению рома помогла и инквизиция, бушевавшая в Бразилии.
Оттуда на острова Карибского моря бежали евреи, уже знакомые с процессом дистилляции – на острова они привезли готовый рецепт напитка из сахарного тростника.

В Бразилии спирт из сахарного тростника стали делать намного раньше.
Поэтому не стоит считать бразильскую кашасу разновидностью рома – она, скорее, его прародитель.

Видео: Коктейль "Куба Либре" - ром с колой с Острова Свободы

К середине XVII века становится известно о том, что на островах производят ром, или тафию – так дистиллят назывался до появления самого слова «ром».
Одно из первых свидетельств содержится в книге миссионера Пьера дю Тертра «Общая история Антильских островов, обжитых французами», написанной в 1657 году.

Его пили пираты и работорговцы – в Африке они производили обмен рома на рабов, которых везли обратно на острова и продавали их плантаторам тростника. Ром пили те, у кого не было денег на дорогие импортные напитки – мадеру или коньяк.
Ром долго был дешевым и не очень качественным – по сравнению с европейскими спиртами, прошедшими двойную дистилляцию.