Ром в блюдах из мяса

Видео: Блюда из мяса

Кроме рыбных блюд, о которых рассказывается в предыдущей статье, ром является отличным компонентом для блюд из мяса. Читайте. готовьте и угощайте своих близких!
КУРИЦА АППЕТИТНАЯ

Видео: Как приготовить бефстроганов из говядины рецепт блюда из мяса patatas bravas

Требуется (из расчета на 2 порции) : 2 небольших цыпленка, 2 ст. л. куриного жира или сливочного масла, 70 г шпика, 8 луковиц, 150 г шампиньонов, 50 мл рома, 150 мл красного вина, 5-7 веточек тимьяна, 3-4 лавровых листа, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст. л. муки, соль, перец.
Способ приготовления .
Разделите подготовленных цыплят на 4 части и обжарьте.

Снимите обжаренные куски мяса со сковороды, а в нее положите нарезанный кубиками шпик, 2 нарезанные кольцами луковицы, мелко нарезанные шампиньоны, измельченный чеснок. Потушите.

Положите мясо, влейте ром, посыпьте мукой, добавьте лавровый лист, тимьян, нарезанный оставшийся лук. Все перемешайте, влейте красное вино, заправьте солью и перцем. Через 20 минут снимите мясо с огня, остальное оставьте тушиться на 20 минут.

Готовым соусом полейте горячее мясо и подайте к столу.
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ
Требуется (из расчета на 2 порции) : 6 куриных крылышек, 2 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. соевого уксуса, 1 ч. л. рома, 1 ч. л. сахара, 1 щепотка приправы для мяса, 2 ст. л. картофельного крахмала.

Способ приготовления .
Смешайте 1 ст. л. кетчупа с медом, соевым соусом, приправой для мяса. Обмакните куриные крылышки в смеси и положите в миску мариноваться на 50-60 минут, закрыв плотно крышкой.

Нагрейте духовку до 200 °C, разложите на решетке крылышки и поставьте на верхнюю полку духовки.
Кетчуп смешайте с сахаром, ромом и крахмалом, варите в течение 10 минут. Крылышки подавайте вместе с соусом.

Видео: Гуляш из свинины Рецепт Секрета горячего второго блюда из мяса с гарниром из картофеля приготовить

КУРИЦА В РОМОВОМ СОУСЕ
Требуется : 1 курица, 1 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. сливочного масла, соль.
Для соуса : 1 ч. л. сливочного масла или маргарина, 1 ч. л. рома, 1 стакан куриного бульона, 1/2 стакана сметаны или простокваши, щепотка сахара, соль на кончике ножа, 1 ч. л. уксуса, 2 желтка.

Способ приготовления . Выпотрошите курицу, промойте и разделите на порции. Посолите и натрите растительным маслом.
Поместите в духовку и зажарьте, часто поливая выделившимся соком или небольшим количеством воды.

Пока курица жарится, приготовьте из потрохов бульон и дайте ему как следует выкипеть. Из масла и муки приготовьте подливку для соуса, разведите ее 1 стаканом бульона, добавьте перец, ром, уксус, сметану и прокипятите.

Смешайте желтки с небольшим количеством соуса и добавьте к остальному соусу. Варите соус на очень медленном огне или на паровой бане до тех пор, пока он не загустеет. Приправьте соус по вкусу солью и щепоткой сахара, облейте им готовое блюдо из курицы и прокипятите на очень медленном огне.